Các món chay không còn xa lạ với ban tín đồ chay, nhưng cũng vô cùng quen thuộc với biết bao người. Vì những món ăn chay ngày càng bắt mắt và đa dạng về hương vị. Không phải ai là tín đồ mới quan tâm đến món chay. Bài viết hôm nay, để Sen Dai Viet giới thiệu đến bạn 7 mâm cơm chay đơn giản những vô cùng hấp dẫn nhé.
MỤC LỤC
1. Mâm cơm chay đơn giản – Đậu hủ sốt cà chua, canh khoai mỡ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ chiên 3 miếng
- Đậu hũ trắng 2 miếng
- Cà chua 2 trái
- Khoai mỡ 500g
Đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ sốt cà chua là món ăn quá quen thuộc trong những bữa ăn chay hằng ngày. Món kho này có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, vừa miệng. Đậu hũ bùi béo hòa quyện cùng cà chua ngon ngọt chắc chắn là món ăn hấp dẫn khi dùng kèm với cơm trắng.
Canh khoai mỡ chay đậu hũ
Đậu hũ sốt cà chua kết hợp với canh khoai mỡ chay sẽ mang đến một bữa ăn cực hài hòa về hương vị và màu sắc. Khoai mỡ bùi bùi kết hợp với đậu hũ trắng mềm béo và thấm gia vị nên rất dễ ăn, giàu dinh dưỡng. Món ăn thích hợp với những gia đình có người lớn hoặc trẻ con.
2. Mâm cơm chay hàng ngày – Canh bí nấm rơm, nấm rơm kho tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm rơm kho tiêu, canh bí đao nấm rơm
- Nấm rơm 400g
- Bí đao 500g
- Hành ngò, tỏi
Nấm rơm kho tiêu
Thực đơn cực đơn giản để bạn có thể hoàn thành một mâm cơm chay gồm một món kho và một món canh. Nấm rơm kho tiêu đậm đà, nấm rơm có vị ngọt thanh đặc trưng, nêm thêm một xíu tiêu giúp món kho thêm tròn vị và thơm ngon hơn.
Canh bí đao nấm rơm
Canh bí đao nấm rơm đặc biệt dễ nấu, thời gian chuẩn bị lại nhanh và đơn giản nên rất thích hợp để bạn hoàn thành một mâm cơm chay đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn ngon miệng. Nước canh thanh ngọt từ bí đao, vị giòn ngon từ nấm rơm sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với nấm rơm kho tiêu.
>> Có thể bạn quan tâm: Củ sen kho nấm – Công thức siêu đơn giản cho bữa cơm chay tròn vị
3. Mâm cơm chay cho gia đình – Sườn chay chiên, canh hẹ đậu hũ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 3 miếng
- Đậu hũ trắng 2 miếng
- Hẹ 200g
- Tỏi
Sườn chay chiên giòn
Sườn non chay là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các thực đơn chay. Món ăn đơn giản nhất từ nguyên liệu này là món sườn chay chiên giòn thơm ngon. Từng miếng sườn chay giòn rụm, thơm lừng được ướp gia vị đậm đà là lựa chọn tuyệt vời khi dùng kèm với cơm trắng.
Canh hẹ đậu hũ
Đã có món sườn non chiên rồi thì phải có thêm món canh nữa và canh hẹ đậu hũ sẽ là lựa chọn tuyệt vời đấy. Nước dùng canh thanh đạm nhưng lại mang vị ngọt tự nhiên từ hẹ và vị béo bùi từ đậu hũ trắng.
>> Thêm phong phú cho bữa ăn với công thức: Sườn non kho củ sen đậm đà đưa cơm
4. Mâm cơm chay ngon đơn giản – Đậu bắp chấm chao, canh bí đỏ chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu bắp 400g
- Chao 1 hũ
- Bí đỏ 500g
- Đậu phộng
Đậu bắp luộc chấm chao
Chao là một loại gia vị đặc trưng trong thực đơn chay, vậy nên món đậu bắp luộc chấm chao chắc chắn sẽ khiến các bạn thích thú. Món đơn giản nhất từ loại thực phẩm đặc biệt này phải kể đền đậu bắp chấm chao. Đậu bắp được luộc mềm, xanh ngon mắt chấm cùng với chao thơm béo chắc chắn là món ăn khó thể kiềm lòng đấy.
Canh bí đỏ đậu phộng chay
Để hoàn thành bữa ăn thanh đạm này thì hãy kết hợp đậu bắp chấm chao cùng với canh bí đỏ đậu phộng chay béo ngậy, mềm mại lạ miệng. Nước canh thanh ngọt với những miếng bí mềm, mịn thơm béo. Điểm nhấn của món này là đậu phộng khi nấu canh, mang lại vị bùi béo rất ngon.
5. Mâm cơm chay gia đình – Cà tím kho, sườn non rim me, dưa leo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 3 miếng
- Me: 5.000 đồng
- Dưa leo 2 trái
- Cà tím 500g
- Tỏi, ớt, hành lá
Cà tím kho tiêu kèm dưa leo
Thực đơn ngày hôm nay sẽ là những món cực kì mới lạ thơm ngon đó là món cà tím kho tiêu. Cà tím được kho mềm thấm gia vị đậm đà, thêm vị cay nhẹ của tiêu và ớt tạo nên món ăn cực bắt cơm đấy. Món này ngon nhất là khi dùng chung với dưa leo giòn giòn, tươi mát tuyệt ngon.
Sườn non rim me
Một món ngon nữa từ sườn non chay là sườn non rim me chay hấp dẫn. Sườn non chay chiên giòn rụm đem sốt với me tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt bắt miệng vô cùng.
6. Gợi ý mâm cơm chay – Canh khổ qua nhồi đậu hủ, rau củ kho chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ chiên 2 miếng
- Đậu hũ trắng 3 miếng
- Thơm 1/2 trái
- Cà rốt 2 củ
- Củ cải trắng 2 củ
- Khổ qua 600gr (5 trái)
- Đậu que 300g
- Nấm mèo
- Hành ngò, tỏi
Rau củ kho chay
Rau củ kho chay là sự kết hợp của rất nhiều hương vị như đậu hũ mềm béo, thơm (dứa) chua nhẹ, cà rốt và củ cải trắng thanh ngọt, đậu que giòn giòn và cuối cùng là vị đắng nhẹ của khổ qua, tất cả hòa quyện lại tạo nên món ăn cực hấp dẫn. Món ăn này cực thích hợp để kho ăn dài ngày và càng kho lại các loại rau củ sẽ càng thấm càng ngon.
Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
Để phối hợp với món kho trên là món canh khổ qua nhồi đậu hũ chay vô cùng hấp dẫn, lạ miệng. Món canh với vỏ khổ qua đắng nhẹ cùng nhân đậu hũ mềm béo kết hợp với nấm mèo giòn giòn ngon miệng.
>> Tham khảo thêm cách làm: Canh nấm chay hạt sen ngon, thanh mát
7. Làm mâm cơm chay mỗi ngày – Mắm kho chay, canh đu đủ chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm chay 50g
- Cà tím 200g
- Đậu hũ chiên 2 miếng
- Rau sống ăn kèm (bắp chuối bào, rau muống bào,…)
- Đu đủ 1 trái
- Nấm rơm 100g
- Cà rốt 1 củ
- Hành lá, tỏi, ớt, sả
Mắm kho chay ăn cùng rau sống
Có thể nói mắm kho chay là một món ăn khá lạ trong các thực đơn chay, với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng hoàn thành. Món ăn đậm đà với vị béo thơm từ đậu hũ và thật là thiếu sót nến như trong mắm kho không có sự góp mặt của cà tím mềm ngọt và sả thơm lừng. Món ăn này để chấm kèm các loại rau sống là một sự kết hợp hoàn hảo.
Canh đu đủ chay
Kết hợp với mắm kho chay là món canh đu đủ chay vô cùng thanh đạm, đu đủ hấp dẫn nhờ vị mềm và hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt đậm đà giúp món canh thêm trọn vị và giúp bữa cơm thêm cân bằng khẩu vị, phối hợp hài hòa.
Như vậy, chúng ta đã đi qua 7 mâm cơm chay thanh mát, ngon lành rồi. Nếu bạn quá đau đầu để chọn món ăn đổi vị, thì hãy cân nhắc đến 7 gợi ý mà Sen Đại Việt đã nếu nhé. Chúc bạn thành công.
>> Xem ngay: Mâm cơm hạt sen thanh mát chuẩn vị chay dành cho bạn
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
