Bạn hẳn đã thưởng thức qua món đậu phộng rang muối hay hạt điều rang muối. Vì 2 món ăn này khá phổ biến. Nhưng đừng bỏ qua hạt sen rang muối nhé. Món ngon này có một hương vị riêng khó mà cưỡng được khi thưởng thức. Cách làm hạt sen tươi rang muối sẽ được sendaiviet chia sẻ qua bài viết này.
1. Hạt sen tươi có thành phẩm dinh dưỡng như thế nào?
Theo nghiên cứu và tính toán, hạt sen có đến 20 loại dưỡng chất khác nhau. Hạt sen giàu cacbohydrate, protein và chất xơ, chuyển hóa thành các dạng năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí não của cơ thể.
- Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.
- Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).
- Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28g) cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.
Chính vì thế mà hạt sen vô cùng bổ dưỡng. Người ta hầm canh gà thuốc bắc hạt sen cho bà bầu, hầm ngải cứu hạt sen cho người mới ốm dậy. Hạt sen còn thường có mặt trong các bữa ăn gia đình, các món canh rau củ hạt sen, hoặc chè hạt sen thanh nhiệt, sữa hạt thơm ngậy…
Xem thêm: Hạt sen tươi giá bao nhiêu mới nhất 2022
2. Công thức cách làm hạt sen tươi rang muối thơm ngon
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu rang hạt sen tươi với muối
- Hạt sen tươi: 500g
- Muối hạt
- ớt
- Gia vị
2.2 Hướng dẫn cách rang hạt sen tươi và muối bùi bùi thơm ngon
Bước 1: Hạt sen bỏ vỏ, có thể tách nhân cho khỏi đắng;
Bước 2: Trộn muối, ớt, tỏi, đường tạo thành hỗn hợp muối ớt, tán mịn
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, cho hạt sen và hỗn hợp muối ớt vào đảo đều tay. Đến khi muối bám vào hạt sen, hạt sen chín đều thì tắt bếp.
2.3 Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm: Món hạt sen tươi rang muối ớt hoàn thành sẽ có mùi thơm hạt sen bay lên. Bên ngoài có 1 ít tinh thể muối nhỏ bao quanh. Việc cuối cùng chỉ là đổ hạt sen ra đĩa và thưởng thức.
2.4 Hạt sen rang muối ớt
Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô để làm hạt sen rang muối ớt. Khi đó, bạn cần thêm một bước nữa, đó là ngâm hạt sen khô trong nước ấm 30 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó mới đem rang.
- Sử dụng nhiều muối sẽ tăng độ nóng và giúp hạt sen chín đều, vàng ươm.
- Dùng lửa vừa để rang hạt sen, để lửa to dễ khiến bề mặt hạt sen bị cháy khét. Còn để lửa nhỏ quá sẽ khiến muối ngấm nhiều hơn vào hạt sen, hạt sen dễ bị mặn.
Note ngay: 15 Món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ hạt sen tươi
3. Ở đâu bán hạt sen tươi chất lượng?
Cây sen được trồng và phân bố khắp cả nước. Việc sử dụng nguyên liệu này cũng ngày càng phổ biến nhờ những dinh dưỡng mà hạt sen mang lại. Tuy nhiên, sản phẩm trên thị trường không có sự đồng đều nhau và chất lượng. Cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình thu hoạch, sơ chế.
Công việc sơ chế hạt sen, bóc vỏ đều thực hiện bằng tay. Nhược điểm khi bóc tách hạt sen bằng tay theo phương thức thủ công có thể dẫn tới các rủi ro sản phẩm bị lây nhiễm vi sinh, lẫn tạp chất… Bên cạnh đó, hạt sen là một trong những nông sản có giá biến động lớn trong năm. Việc tìm mua hạt sen tươi uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý không phải quá khó. Bạn có thể chọn Sen Đại Việt như một trong những lựa chọn hàng đầu.
Với mong muốn duy trì nguồn nguyên liệu hạt sen tươi ổn định hàng năm, Công ty CP Thực phẩm Sen Đại Việt đã quy hoạch các cánh đồng sen tại Đồng Tháp với tổng diện tích gần 100 ha để đảm bảo khả năng cung ứng nguyên liệu cho thị trường quanh năm với mức giá ổn định. Sen Đại Việt xây dựng Nhà máy sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2018 và HACCP. Chúng tôi đầu tư máy bóc vỏ hạt sen tự động giúp nâng cao khả năng sản xuất cũng như kiểm soát mối nguy trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm.
Để tìm mua sản phẩm hạt sen tươi của Sen Đại Việt, bạn có thể tìm mua qua các kênh siêu thị như: Aeon Mall, BigC, CoopMart, … Hoặc liên hệ qua:
+ Công ty Cổ phần Thực phẩm Sen Đại Việt
+ Địa chỉ: 33D3/8C KP. Đồng An 3, P. Bình Hoà, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương
+ Điện thoại: (+84) 898 232838
+ Email: info@sendaiviet.com
+ Website: www.sendaiviet.com
Như vậy, với cách làm hạt sen tươi rang muối như bài viết chia sẻ, chúng ta đã có trong tay thêm một món ăn vặt miễn chê rồi. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với món ngon từ sen này nhé.
Có thể bạn quan tâm: Bà bầu ăn hạt sen tươi có được không?
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
