Sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi luôn là vấn đề được quan tâm và chú trọng. Chính vì vậy, dinh dưỡng trong thời kỳ mẹ mang thai cần đặc biệt lưu ý. Nhiều bạn vẫn đang còn thắc mắc liệu bà bầu có ăn được hạt sen tươi không? Hãy cùng Sendaiviet.com tìm hiểu qua bài viết này nhé.
1. Bà bầu có ăn được hạt sen tươi không?
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn được hạt sen. Không chỉ sử dụng được trong 3 tháng đầu mà mẹ bầu có thể bổ sung hạt sen vào thực đơn dinh dưỡng trong suốt cả thai kỳ.
- Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất tốt như protein, vitamin B, canxi, natri, kali, sắt,… Nhờ đó, hạt sen mang lại nhiều tác dụng tốt cho mẹ bầu như điều trị chứng mất ngủ, kiểm soát huyết áp ở mẹ bầu, giúp phát triển trí não của thai nhi,…
- Trong Đông y thì hạt sen được xem như một vị thuốc có vị ngọt, chát, tính bình. Vì vậy nên có tác dụng an thai, dưỡng tâm, ích thận, bổ tỳ, lợi thủy,… tốt cho bà bầu 3 tháng đầu.
- Theo Tây y hiện đại, hạt sen giúp mẹ bầu 3 tháng đầu ngăn ngừa tiêu chảy, trị chứng mất ngủ, kiểm soát cân nặng, giữ ẩm làn da,… Đây được xem là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
- Với những thành phần dinh dưỡng như vitamin, kẽm, sắt, các axit amin,… có thể thấy hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho bà bầu 3 tháng đầu.
Note ngay: 15 Món ngon bổ dưỡng từ Hạt Sen Tươi
2. Tác dụng của hạt sen tươi với bà bầu mang thai 3 tháng đầu
2.1 Ổn định huyết áp
Thành phần kẽm (0.28mg) trong hạt sen có tác dụng điều chỉnh các hợp chất peptide là endothelin và angiotensin sản sinh trong nội mạc. Đây là hai thành phần có ảnh tới huyết áp trong cơ thể, gây ra các vấn đề như co mạch máu, tăng huyết áp.
Ngoài ra với 367mg kali có trong hạt sen còn giúp cân bằng lượng muối trong cơ thể từ đó duy trì và kiểm soát huyết áp hiệu quả.
2.2 An thần, điều trị chứng mất ngủ
Sự thay đổi của hormone progesterone trong 3 tháng mang thai đầu tiên có thể làm tăng chức năng của thận. Điều này khiến mẹ đi tiểu nhiều vào ban đêm dễ dẫn đến mất ngủ.
Trong hạt sen có thành phần glucozit, vitamin C và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Hơn nữa, mẹ bầu dùng hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, giúp nhanh chóng chìm vào giấc ngủ hơn.
2.3 Phòng chống bị tiêu chảy
Trong giai đoạn đầu mang thai, sự thay đổi hormone hCG khiến các chồi vị giác ở lưỡi bị ảnh hưởng nặng nề. Do đó mẹ bầu thường có sự thay đổi khẩu vị và thói quen ăn uống. Sự thay đổi này đôi khi gây ra các vấn đề về tiêu hóa khiến mẹ bầu có nguy cơ bị tiêu chảy.
Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen bởi có tác dụng ngăn ngừa tiêu chảy vì có chứa các axit amin thiết yếu có trong hạt hen như phenylalanine, tyrosine, leucine, lysine,… Nhờ đó, hệ tiêu hóa của mẹ bầu được cải thiện hơn, giảm các vấn đề về dạ dày, tiêu chảy.
2.4 Ổn định cân nặng
Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen bởi đây là giai đoạn mẹ bầu thường xuyên có cảm giác thèm ăn do bị nghén. Ăn nhiều hạt sen có thể giúp mẹ bầu giảm cảm giác thèm ăn. Bởi vì hạt sen rất giàu chất xơ (2.4g) giúp mẹ bầu có cảm giác no lâu hơn.
2.5 Làm giảm các triệu chứng đau nướu
Thường xuyên ăn hạt sen giúp cơ thể bổ sung các loại vitamin nhóm B và sắt có tác dụng làm sạch và giảm sưng đau ở nướu. Bên cạnh đó, trong hạt sen có vitamin C là một hoạt chất chống oxy hóa mạnh giúp mẹ bầu kháng viêm, giảm đau hiệu quả.
2.6 Cung cấp độ ẩm cho da
Hạt sen giàu vitamin C (17mg) là một chất chống oxy hóa tốt, giúp bảo vệ da. Ngoài ra các enzyme như L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen cũng giúp hỗ trợ tăng cường tổng hợp collagen trong cơ thể giúp làn da được mịn màng.
2.7 Điều hòa lượng đường trong máu
Chỉ số đường huyết có trong hạt sen ở mức khá thấp. Do đó, mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen sẽ hạn chế nguy cơ lượng đường trong máu tăng đột biến. Bên cạnh đó, hạt sen còn giúp cơ thể sản sinh ra insulin tại tuyến tụy có tác dụng duy trì hàm lượng glucose trong máu ở mức bình thường.
Có thể bạn quan tâm: Cách bóc hạt sen tươi đơn giản hiệu quả tại nhà
2.8 Giúp tim mạch khỏe
Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen bởi hạt sen là loại thực phẩm thường xuyên bổ sung hạt sen còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch cho mẹ bầu 3 tháng. Trong 100g hạt sen có chứa 56mg magie có khả năng cải thiện dòng chảy của máu và oxy. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim.
2.9 Bổ sung chất sắt, phòng chống bệnh thiếu máu
Mẹ bầu 3 tháng đầu cần lượng máu nhiều hơn bình thường để đủ cung cấp nuôi cả mẹ và con. Trong 100g hạt sen có khoảng 1.4mg sắt có khả năng tạo ra huyết sắc tố giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
2.10 Tốt cho sự phát triển của trí não thai nhi
Tháng thứ 3 là giai đoạn mà não bộ của thai nhi bắt đầu hình thành và phát triển. Vì vậy trong giai đoạn này, mẹ bầu nên bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển trí não thai nhi. Trong 100g hạt sen có khoảng 28mmg Folate. Đây là dưỡng chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành của trí não và hệ thần kinh của thai nhi.
2.11 Cung cấp thêm năng lượng
Sự thay đổi hormone hCG khiến vấn đề ăn uống mẹ bầu 3 tháng đầu bị cản trở. Do đó, mẹ bầu thường có cảm giác mệt mỏi trong giai đoạn này. Trung bình 100g hạt sen bổ sung 161 kcal. Đây là nguồn năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của mẹ bầu.
Bà bầu 3 tháng nên thường xuyên bổ sung hạt sen vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên biết cách ăn hạt sen đúng để hấp thu tối đa những lợi ích nêu trên.
3. Mang thai 3 tháng đầu bà bầu ăn hạt sen tươi đúng cách như thế nào?
Mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen bởi nó là thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chỉ khi bà bầu ăn đúng cách. Bà bầu chỉ nên ăn 2 – 3 nắm hạt sen/ngày bởi vì nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
Thời điểm tốt nhất để ăn hạt sen thường vào buổi chiều, tối vì sẽ giúp tăng tác dụng an thần, tốt cho giấc ngủ của mẹ bầu hơn.
4. Những món ăn được chế biến từ hạt sen tươi cho bà bầu 3 tháng đầu
4.1. Canh gà hạt sen
- Nguyên liệu
+ Gà ác hoặc gà ta: ½ con
+ 2 lát gừng
+ Hạt sen tươi: 100gr
+ Nấm hương: 100gr
+ Cà rốt: 1 củ to
+ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…
- Cách thực hiện
+ Làm sạch gà, chặt gà thành từng miếng nhỏ. Rồi ướp gia vị gồm hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, ớt bột, trong khoảng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.
+ Nấm hương ngâm nước khoảng 20 phút, đợi nở rồi cắt chân, để ráo.
+ Hạt sen tươi lấy hết tim sen, rửa sạch, để ráo. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
+ Cho hạt sen, nấm hương, gà vào nồi cùng 1,5 – 2 bát nước to rồi đun sôi. Khi nước sôi thì mẹ vặn lại lửa nhỏ và hầm trong 45 phút rồi tắt bếp.
4.2. Chè hạt sen
- Nguyên liệu
+ 100g hạt sen tươi
+ 10g kỷ tử (củ khỉ)
+ 10g nấm tuyết
+ 150g đường phèn
+ Gia vị: muối
- Cách thực hiện
+ Rửa sạch hạt sen, để ráo, nấm tuyết ngâm nở mềm, bóp rửa sạch. Cắt sợi vừa ăn, kỷ tử rửa sạch, để ráo.
+ Cho hạt sen vào nồi nước đun với lửa lớn cho đến khi sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa chờ khi hạt sen gần chín.
+ Sau khi thấy hạt sen gần chín cho nấm tuyết, kỷ tử vào nấu đến khi hạt sen chín mềm. Cho đường phèn vào chờ thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm hạt sen tươi rang muối thơm ngon bổ dưỡng
4.3. Cháo hạt sen móng giò
- Nguyên liệu
+ Gạo tẻ: 100gr
+ Chân giò: 1 cái
+ Hạt sen 100gr
+ bGia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu,…
- Cách thực hiện
+ Vo sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho gạo nở. Hạt sen rửa sạch, để ráo.
+ Chân giò thì rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi mang đi luộc sơ. Sau đó, xào móng giò cùng một ít nước mắm, bột ngọt.
+ Cho nước vào rồi cho hạt sen cùng gạo nếp đã ngâm vào. Ninh đến khi cháo nhuyễn và chân giò mềm, múc ra bát, thêm hành lá và thưởng thức.
4.4. Hạt sen hầm nho khô
- Nguyên liệu
+ 100g hạt sen
+ 50g nho khô
+ 100g đường thốt nốt
+ 1,5 lít nước
- Cách thực hiện
+ Rửa sạch hạt sen và nho khô từng loại một rồi để ráo.
+ Cho hạt sen vào nồi nước và nấu đến khi hạt sen chín mềm, nở đều. Sau đó, cho đường thốt nốt vào trong nồi nấu cùng.
+ Nếu hạt sen chưa chín mà mẹ bầu cho đường thốt nốt vào có thể sẽ khiến cho hạt sen bị chai, không mềm.
+ Cho nho khô vào nồi hạt sen đun thêm khoảng 15 – 20 phút nữa rồi tắt bếp.
5. Bà bầu ăn hạt sen tươi được không? Một vài lưu ý cho bà bầu trong 3 tháng đầu
Bà bầu mang thai 3 tháng đầu có nên ăn hạt sen nhưng cần lưu ý những vấn đề sau đây để tránh những tác dụng phụ không mong muốn:
- Trường hợp mẹ bầu bị đái tháo đường:mẹ bầu 3 tháng đầu nên hạn chế ăn hạt sen vì có nguy cơ làm giảm lượng đường trong máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Trường hợp mẹ bầu dị ứng với các loại hạt:mẹ bầu ăn hạt sen, nếu có bất kỳ cảm giác khó chịu hay bất thường nào, nên ngừng ăn và đến gặp các bác sĩ chuyên khoa.
- Trường hợp mẹ bầu mắc chứng táo bón thai kỳ:mẹ bầu không nên ăn hạt sen. Bởi vì trong Đông y, hạt sen có tính bình nếu sử dụng quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Mẹ bầu bị bệnh tim: Mặc dù hạt sen tốt cho tim mạch nhưng với mẹ bầu 3 tháng đầu đang mắc bệnh tim thì không nên ăn hạt sen. Nguyên nhân bởi vì trong tâm sen của hạt sen có alkaloid.
Với người mắc bệnh tim mạch, chất này có thể biến thành độc tố ảnh hưởng đến tim. Vì vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu nên loại bỏ tâm sen trước khi ăn để tránh gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Như vậy, qua bài chia sẻ của Sen Đại Việt, bạn đã có trong tay câu trả lời cho câu hỏi “bà bầu có ăn được hạt sen tươi không”? Hy vọng những chia sẻ bổ ích trên sẽ hỗ trợ cho bạn trong hành trình mang dinh dưỡng đến cho mẹ và bé nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
Xem thêm: Hạt sen tươi – Cách bảo quản và 9 tác dụng đối với sức khỏe
