Ngó sen là một thành phần từ cây sen chế biến nên nhiều món ngon. Phổ biến nhất là các món gỏi từ ngó sen ngon giòn mát. Tuy nhiên, ngó sen khi xào chay hoặc kết hợp với một số nguyên liệu khác, cũng cho ra những món ngon dinh dưỡng vô cùng hấp dẫn. Và ngó sen xào hến là một món ngon từ sen như thế. Hãy cùng Sen Đại Việt tìm hiểu công thức chế biến ngó sen xào hến biển nhé.
1. Nguyên liệu chế biến món ngon từ sen
– Ngó sen: 200 gram
– Hến biển: 300 gram
– Gia vị, hành lá, hành tím.
2. Cách chế biến ngó sen xào hến biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngó sen rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh để ngó sen không bị thâm và sạch bùn.
– Hến rửa sạch, luộc sơ để tách lấy phần thịt hến. Nếu bạn muốn giữ vị ngọt của hến, có thể chế biến tách vỏ hến còn sống.
– Hành lá rửa sạch để ráo. Hành tím lột vỏ rửa sạch, xắt lát mỏng.
Bước 2: Chế biến
– Phi thơm hành khô rồi cho hến vào xào chín.
– Để lửa to rồi cho ngó sen vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút, bởi ngó sen rất nhanh chín. Xào nhanh để giữ độ giòn của ngó sen và độ ngọt của hến.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hành lá cắt khúc rồi cho vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.
3. Thưởng thức
Bày món ăn ra dĩa và rắc một ít tiêu lên trên để tăng vị thơm. Món này ăn chung với cơm trắng và các món mặn và canh nữa để bữa cơm đậm đà đủ dưỡng chất nhé các bạn.
Với công thức chế bến trên, vị ngọt ngó sen hòa quyện với vị ngọt đậm của hến biển tạo nên món ăn vừa độc đáo lại vừa hấp dẫn. Ngó sen xào hến biển là món ăn ngon, mát và dinh dưỡng. Hãy theo dõi thêm các bài viết của Sen Đại Việt để có nhiều công thức món ngon từ sen nhé.
- Thêm ngay vào thực đơn món: Cá lóc xào ngó sen – món mới ngon lạ cho cả nhà
