Bạn đã quá quen thuộc với cá lóc và ngó sen. Hai nguyên liệu này chế biến nên được rất nhiều món ngon. Nhưng sự kết hợp của 2 nguyên liệu này cho một món ăn bạn đã thử chưa? Bạn sẽ bất ngờ với độ ngon lạ của món cá lóc xào ngó sen đó. Hãy cùng Sen Đại Việt xuống bếp và thử nhé.
1. Nguyên liệu
- 300g phi-lê cá lóc (cá quả)
- 500g ngó sen
- Hành lá, thì là
- Gia vị: nước mắm chấm ngon, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột bắp
2. Cách làm cá lóc xào ngó sen
Bước 1: Sơ chế
- Cá lóc cắt lát mỏng rồi ướp với chút nước mắm chấm ngon, tiêu, hạt nêm và ít bột bắp.
- Ngó sen bỏ thân già bao bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc và ngâm vào nước có vắt chanh.
- Hành lá, thì là nhặt sạch rồi đem cắt khúc. Đầu hành trắng đập giập.
Bước 2: Chế biến
- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên săn lại.
- Đầu hành phi thơm một nửa cùng chút dầu sau đó cho cá vào đảo nhanh. Cá chín cho ra đĩa.
- Phi thơm đầu hành còn lại rồi cho ngó sen vào xào trên lửa lớn để giữ độ giòn ngọt, nêm nếm gia vị cho vừa.
- Ngó sen mềm thì cho cá quả, hành lá, thì là vào đảo đều, rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức
Cho món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.
Với công thức đơn giản bạn đã có món ngon tuyệt vời rồi. Món ngon từ sen này có cả độ thanh mát từ ngó sen và sự thanh mát từ cá. Sen Đại Việt sẽ luôn đồng hành cùng bạn với nhiều món ngon từ sen nhé.
- Học ngay món: Ngó sen xào hến biển – món ngon ngọt vị hến, giòn vị sen
