Sài Gòn mùa này vẫn nắng nắng, mưa mưa. Thời tiết không dễ chịu khiến cho các bữa ăn càng phải thêm bắt mắt, thơm ngon để giúp cơ thể chúng ta lấy lại năng lượng sau một ngày học tập và lao động mệt mỏi. Sen Đại Việt giới thiệu đến bạn món ăn hấp dẫn vô cùng và cũng rất mới lạ, đó là thịt hấp hạt sen.
1. Nguyên liệu cho món thịt hấp hạt sen
- 200 gram thịt ba rọi heo
- ½ củ khoai môn,
- 50 gram hạt sen tươi
- Gia vị: 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt cá, 2 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê chao, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột bắp và một ít nước.
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vào xâm xấp thịt, luộc trong khoảng 7 phút rồi vớt ra.
- Lấy tăm xiên qua thịt để thịt dễ thấm gia vị. Trét đều xốt ướp thịt cá lên (khoảng 1/3 muỗng canh), dùng tay bóp và trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút.
- Tỏi băm nhuyễn. Cho tỏi vừa băm vào tô, thêm muối, mật ong, 1 thìa cà phê xốt ướp thịt, 2 muỗng chao và dầu thực vật, trộn đều, chuẩn bị dùng làm nước gia vị chế biến.
- Khoai môn bào bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày.
- Nhúng khoai và thịt vào nước gia vị trên sao cho cả 2 đều được láng đều nước gia vị bên ngoài.
Bước 2: Chế biến món ăn
Xếp khoai và thịt xen kẽ nhau, rồi cho thêm hạt sen vào tô. Hấp trong khoảng 1 tiếng. Rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức
Lấy ra đĩa, dùng nóng. Để món ăn được bắt mắt, bạn có thể chia món ăn ra tô nhỏ rồi hấp chín, sau đó dùng tô đó để trưng bày sản phẩm của mình.
Thịt hấp hạt sen là món ăn mới lạ, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Bạn đã thử chưa? Còn ngần ngại gì mà không ra chợ để chuẩn bị nguyên liệu và xuống bếp trổ tài cho cả nhà nào. Sen Đại Việt sẽ luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình đi tìm các món ăn ngon từ sen.
