Cũng giống như nhiều thành phần khác trên cây sen, củ sen cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vừa được sử dụng làm nguyên liệu để chữa bệnh trong Đông y, vừa là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon. Với lợi thế về việc bảo quản, củ sen khô ngày càng có mặt nhiều trong các gian bếp của gia đình. Để có thể thuận tiện sử dụng và chế biến nên nhiều món ăn ngon. Củ sen khô có tốt không? Hãy để Sen Đại Việt chia sẻ đến bạn đọc về những công dụng bất ngờ cho sức khỏe nhé!
1. Củ sen khô có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Củ sen khô được làm từ củ sen tươi, trải qua quá trình sấy khô bằng máy móc, công nghệ hoặc phơi khô tự nhiên. Mặc dù hàm lượng nước trong củ sen khô rất thấp, nhưng vẫn thừa hưởng những dinh dưỡng như trong củ sen tươi. Trong 100 gram củ sen chứa:
- Calories: 74 cal
- Chất xơ: 13%
- Không chứa cholesterol
Vitamin C: 73% - Giàu hàm lượng đồng và sắt
- Hàm lượng chất béo thấp
- Chứa hỗn hợp vitamin B
- Giàu chất khoáng và protein
››› Tham khảo ngay: Cách làm trà củ sen khô bổ dưỡng tốt cho sức khỏe cực dễ tại nhà
2. Củ sen khô có tốt không? Những công dụng cho sức khỏe
2.1 Hỗ trợ chữa bệnh rối loạn chảy máu
Củ sen thường được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như nhiễm nấm và bệnh nấm ngoài da, ghẻ, sài, thủy đậu, bệnh phong, chứng nôn mửa, tiêu chảy, ho, kiết lị,…
2.2 Củ sen khô có tác dụng giảm thiểu nguy cơ thiếu hụt máu
Trong củ sen khô giàu sắt và đồng. 2 chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu. Giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu và tăng lưu lượng máu. Giúp lưu thông mạch máu và tăng oxy cho các cơ quan phủ tạng; thúc đẩy các chức năng lục phủ ngũ tạng, tăng khí huyết và sức sống cho các cơ quan của cơ thể.
2.3 Tăng cường khả năng sinh sản cho cả nam và nữ
Theo một số nghiên cứu, tinh chất nelumbo nucifera có trong củ sen làm tăng khả năng sinh sản của cả nam và nữ.
2.4 Có công dụng điều hòa chỉ số cholesterol của cơ thể
Củ sen khô giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp. Hàm lượng kali trong củ sen giúp cân bằng huyết áp. Đồng thời, giúp giảm sự co lại và xơ cứng mạch máu, tăng lưu lượng máu và làm giảm sự chèn ép trong hệ thống tim mạch. Kali cũng cần thiết cho hoạt động thần kinh, sự dịch chuyển các chất lỏng và máu trong não.
2.5 Ăn củ sen khô giúp bổ sung thêm kali vào cơ thể
Củ sen giàu kali, đây là một chất giúp giãn mạch, giúp mạch máu được lưu thông, thư giãn, giảm tắc nghẽn mạch. Bên cạnh đó, Kali cũng làm chậm lại áp lực lên hệ thống tim mạch. Cũng như giúp cân bằng dòng chảy mạch máu và giảm quá tải natri trong mạch máu của cơ thể.
2.6 Cung cấp vitamin C cho cơ thể
Củ sen giàu vitamin C. 73% nhu cầu vitamin C của cơ thể được cung cấp bởi 100 gram củ sen. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có lợi cho cơ thể. Nó giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa khởi phát các chứng bệnh nguy hiểm như bệnh tim và ung thư. Vitamin C cũng là một thành phần cấu thành nên collagen giúp duy trì sức mạnh mạch máu, da, và các cơ quan của cơ thể. Vitamin C cũng là chất xúc tác cho hệ miễn dịch.
2.7 Tốt cho hoạt động của đường ruột
Củ sen chứa một lượng chất xơ khá lớn. Giúp cho ruột hoạt động mềm mại, uyển chuyển hơn. Củ sen có khả năng chữa táo bón và cho phép ruột non hấp thụ dưỡng chất qua hệ thống tiêu hóa và bài tiết. Kích thích nhu động cơ mềm của ruột non để đảm bảo ruột co bóp dễ dàng hơn.
2.8 Giúp giảm cân hiệu quả
Củ sen chứa hàm lượng calories thấp, giàu chất xơ và giàu các dinh dưỡng cần thiết. Khi cơ thể nhận được tất cả các dưỡng chất mà nó cần, sẽ cảm thấy no lâu hơn và tránh được tình trạng ăn quá nhiều. Do đó, giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.
2.9 Có ích cho sự phát triển của trí não
Củ sen có chứa Pyridoxine, đây là vitamin nằm trong nhóm vitamin tổng hợp nhóm B. Nó có khả năng tương tác trực tiếp với các thụ thể thần kinh ở trong não có ảnh hưởng tới tâm trạng cũng như trạng thái tinh thần. Giúp kiểm soát các căn bệnh đau đầu, stress và nóng giận.
2.10 Tốt cho sức khỏe của tim mạch
Duy trì sức khỏe tim là một trong những công dụng mà củ sen mang lại. Cùng với lượng kali giúp thông mạch, và chất xơ để giảm bớt cholesterol trong cơ thể. Pyridoxine từ củ sen cũng giúp kiểm soát hàm lượng homocystein trong máu. Homocystein là “kẻ thù” gây ra các cơn đau tim.
2.11 Hỗ trợ chữa bệnh đau dạ dày
Uống sinh tố củ sen pha với gừng có thể điều trị bệnh viêm ruột. Nếu bạn nôn ra máu, sinh tố củ sen (củ sen xay nhuyễn) có thể cầm máu trong trường hợp chảy máu dạ dày hoặc chảy máu thực quản. Nếu chảy máu khi đi ngoài, chảy máu ruột, dạ dày và trực tràng cũng có thể ngăn ngừa nhờ củ sen.
2.12 Có tác dụng trong việc điều trị bệnh rối loạn đường hô hấp
Củ sen cũng có lợi cho hệ hô hấp. Nó giúp làm sạch và cung cấp sức mạnh cho hệ hô hấp. Bạn có thể uống trà củ sen để giảm ho. Hương sen tỏa ra từ làn khói giúp làm sạch chất nhầy ở hệ hô hấp. Sinh tố củ sen cũng giúp điều trị các bệnh đường hô hấp như bệnh hen suyễn và bệnh lao.
Qua bài viết trên, Sen Đại Việt đã giúp bạn giải đáp câu hỏi: Củ sen khô có tốt không? Nếu đã biết về những công dụng mà củ sen mang lại, thì bạn hãy nhanh tay chọn lựa cho mình những nguyên liệu tươi ngon, hoặc sấy khô cho thuận tiện bảo quản. Để củ sen thường xuyên góp mặt trong những bữa cơm của gia đình mình nhé.
››› Có thể bạn quan tâm: 5 món ngon từ củ sen khô hương vị hấp dẫn, đơn giản tại nhà
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
