Canh chua mùa nắng hay mùa mưa gì cũng giúp cho bữa ăn gia đình mình thêm ngon. Bạn đã thử món canh chua ngó sen thịt gà chưa. Món ăn dinh dưỡng giải nhiệt này vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể đó nhé. Hãy để Sen Đại Việt bật mí công thức cho bạn nhé.
1. Nguyên liệu
- 1/2 con gà ta đã làm sẵn;
- 400 g ngó sen
- Tỏi, xả bằm
- Me chua
- Ớt trái, ngò gai, ngò ôm
- Gia vị
2. Cách nấu canh chua ngó sen thịt gà
Bước 1: Sơ chế
- Gà làm sạch lại, rửa với muối, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. – Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp gia vị, sả bằm để ngấm.
- Ngó sen cắt khúc, rửa sạch, ngâm nước lạnh có pha nước cốt chanh để giữ được màu trắng, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, phi tỏi, sả bằm cho thơm, đổ thịt gà vào, xào săn lại, sau đó để gà ra đĩa.
- Đổ nước lạnh vào nồi, nấu sôi,
- Cho me chín vào chén, cho nước sôi vào rồi lọc bỏ hạt, lấy nước.
- Cho nước me vào nồi canh, nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó đổ thịt gà đã xào vào.
- Điều chỉnh lửa liu riu cho đến khi thịt chín thì cho tiếp ngó sen vào.
- Nêm nếm lại và tắt bếp. Lưu ý, đừng để ngó sen quá lâu, se làm mềm, mất độ giòn ngon của ngó sen.
- Cho ngò gai và hoặc ngò om xắt nhuyễn, ớt sừng chín xắt lát vào ngồi canh.
3. Thưởng thức
Múc canh ra tô và thưởng thức thôi. Món này ăn kèm với bún và chấm với nước mắm nguyên chất ngon thì rất tuyệt đó bạn nhé.
Ngó sen có vị ngọt, hơi chát, tính bình, giải nhiệt rất tốt. Cho nên mùa nắng mà thưởng thức canh chua ngó sen thịt gà này thì quá là hợp lý rồi. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với công thức canh chua như một món ngon từ sen mới này nhé.
