Bạn đã từng xuýt xoa khi thấy một dĩa cơm hạt sen được gói ngăn ngắn trong lá sen chưa, hay vẫn luôn thèm khát món cơm chiên hạt sen đã từng ăn ở một nhà hàng đâu đó. Đừng chờ đợi nữa, mà hãy học ngay 5+ cách nấu cơm với hạt sen tươi thơm ngon hấp dẫn cực đơn giản sau đây, để tự mình trổ tài đầu bếp cho gia đình thân yêu mình nhé. Cùng Sendaiviet.com xuống bếp nào.
1. Công thức nấu cơm chay với hạt sen tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 nắm hạt sen tươi
- 2 bơ gạo ST 25
- 1 nắm mè rang vàng
Cách thực hiện
- Bước 1: các bạn cho gạo vào nồi nấu vớt hạt sen. Riêng phần hat sen hấp chín vàng bằng hơi nên bạn có thể đổ nước bình thường y như khi nấu cơm. Đến khi phần cơm cạn cũng vừa là lúc hạt sen chón
- Bước 2: Tiếp tục xơi đều cơm cho ra tô rồi rắc mè lên. Có thể ăn chay mặn đều dùng được
- Bước 3: Nên để phần cơm hạt sen nguội bớt mới cho mè. Có thể rắc thêm chút muối cho hương vị thêm đậm đà
Cách nấu cơm với hạt sen tươi làm món ăn chay cực kì đơn giản và không mất quá nhiều thời gian
>> Note ngay: Bảo quản hạt sen tươi đúng cách tại nhà
2. Cách nấu cơm hạt sen tươi và cánh gà chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg cánh gà khúc giữa
- 50ml nước tương
- 2 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 1 lon gạo ST 25
- bột nghệ
- 1 trái dừa xiêm
- 100g hạt sen
Cách thực hiện
Bước 1: nấu cơm hạt sen bằng cách luộc hạt sen mềm, gạo vo sạch, trộn hạt sen vào và trộn đều thêm 1 chút muối.
Bước 2: Các bạn cho nước dừa tươi vào và đo nước gần 1 lóng tay. Sau cùng tiếp tục cho bột nghệ và trộn đều rồi nhấn nút nấu cơm.
Bước 3: Cánh gà được rửa sạch sau đó bới nước muối pha loãng để ráo. Phần củ hành, tỏi năm nhỏ. Tiếp tục cho gà vào thố thêm chút nước tương, hành tỏi năm nhỏ trộn đều. Chờ thêm 20 phút cho thịt ngấm gia vị rồi cho vào chiên vàng
Hoàn tất quy trình nấu cơm hạt sen với cánh gà chiên tàu xì. Các bạn có thể đổi bữa làm món ăn cuối tuần cho gia đình.
>> Xem thêm: Cách làm hạt sen rang muối thơm ngon đúng cách
3. Chi tiết cách thực hiện món cơm trộn rau củ quả với hạt sen tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr gạo
- 200 gram hạt sen
- 2 củ cà rốt
- 200gram đậu cô ve
- 1 nắm hành lá
- 200 gram giò lụa
Cách thực hiện
- Bước 1: Vo sạch gạo và nấu cơm
- Bước 2: Các nguyên liệu cà rốt, đậu cô ve cắt nhỏ rồi trụng qua nước sôi, phần giò lụa cắt nhỏ, hạt sen hấp chín
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho thêm cà rốt, đậu cô ve và xào
- Bước 4: Nêm các gia vị cần thiết như muối và hạt nêm vừa miệng. Sau cùng cho chả và cơm trộn đều , sau đó cho hạt sen, hành lá cắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn và rắc thêm tiêu rồi tắt bếp
Sau khi hoàn tất các bước các bạn sở hữu thành phẩm cơm hạt sen đầy đủ rau của quả rất ngon.
4. Cách làm món cơm chiên hạt sen tươi với nấm hương
Chế biến nấu cơm với hạt sen tươi chiên trứng là món ăn đủ dinh dưỡng và vẫn đảm bảo thanh đạm. Đồng thời đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn nhà bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 200g thịt heo xay
- 200g hạt sen tươi
- 2 chén cơm trắng
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu que
- 150g nấm
- 50g hành lá và ngò rí
- Gia vị gồm nước mắm và dầu ăn
Cách thực hiện
- Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu, nấm cắt gốc rửa sạch, đậu que bỏ xơ cắt hạt lựu, luộc hạt sen với nước
- Bước 2: Đập 3 quả trứng vào tô cơm rồi trộn đều. Phi thơm nửa phần đaià hành với dầu ăn và thịt xay vào xào chín. Tiếp tục cho cơm vào đảo đều rồi cho nấm vào xào thơm cùng 1 thìa nước mắm
- Bước 3: Cho các loại rau củ, hạt sen cùng nâm chín vào xào chung và trộn đều với cơm, nêm thêm 1 thìa nước mắm. Sau cùng cho hành ngò vào đảo đều
- Bước 4: Cơm sau chiên nóng hổi với các loại rau củ vừa chín tới kết hợp bày ra đĩa cùng nấm và hạt sen bày ra đĩa. Kết hơp dùng kèm nước tương với ớt xắt khoang sẽ ngon hơn.
>> Xem ngay: Địa chỉ bán hạt sen tươi uy tín chất lượng
5. Công thức cách làm cơm hạt sen tươi chiên trứng
Chế biến nấu cơm với hạt sen tươi chiên trứng là món ăn đủ dinh dưỡng và vẫn đảm bảo thanh đạm. Đồng thời đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn nhà bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 200g thịt heo xay
- 200g hạt sen tươi
- 2 chén cơm trắng
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu que
- 150g nấm
- 50g hành lá và ngò rí
- Gia vị gồm nước mắm và dầu ăn
Cách thực hiện
- Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu, nấm cắt gốc rửa sạch, đậu que bỏ xơ cắt hạt lựu, luộc hạt sen với nước
- Bước 2: Đập 3 quả trứng vào tô cơm rồi trộn đều. Phi thơm nửa phần đaià hành với dầu ăn và thịt xay vào xào chín. Tiếp tục cho cơm vào đảo đều rồi cho nấm vào xào thơm cùng 1 thìa nước mắm
- Bước 3: Cho các loại rau củ, hạt sen cùng nâm chín vào xào chung và trộn đều với cơm, nêm thêm 1 thìa nước mắm. Sau cùng cho hành ngò vào đảo đều
- Bước 4: Cơm sau chiên nóng hổi với các loại rau củ vừa chín tới kết hợp bày ra đĩa cùng nấm và hạt sen bày ra đĩa. Kết hơp dùng kèm nước tương với ớt xắt khoang sẽ ngon hơn.
6. Cách thực hiện món cơm chiên hạt sen truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g hạt sen tươi
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu que
- Hành lá
- 2 chén cơm
- Gia vị gồm nước mắm chay và hạt nêm chay
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt sen rửa sạch và luộc chín. Phần cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu. Đậu que tước phần sơ rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, bỏ riêng phần đầu
Bước 2: Trần qua đậu que và cà rốt rồi cho vào tô nước đá để giữ rau củ có màu đẹp và tạo độ giòn
Bước 3: Phi thơm đầu hành cùng với 1 ít dầu ăn. Cho rau củ quả vào xào qua rồi cho cơm đảo đều, nêm nước mắm chay và hạt nêm chay vừa ăn. Cho hạt sen vào đảo đều
Bước 4: Múc cơm hạt sen ra nồi đất và trang trí điểm xuyết vài cọng ngò cho đẹp mắt
7. Cách nấu cơm với hạt sen tươi trộn khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 con cá bống cát to
- 100 ml gạo
- 20 hạt sen
- 1 thìa canh bột hoa biếc
- Nước lọc nấu cơm
- Nước mắm, bột tỏi, đường
Cách thực hiện
- Bước 1: Cơm hòa cùng nước hoa đậu biếc. Mua bột hoa đậu biếc về hòa với nước rồi cho gạo vào nấu cùng hạt sen trong nồi cơm điện
- Bước 2: Làm ruốc cá bống cát. Với cá đem về làm sạch rồi hấp cùng gừng cho thơm. Sau đó các bạn rỉa lấy thịt rồi dùng cối hoặc máy xay. Khi xay vừa đảm bảo độ mịn của cá
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu thực vật, nước mắm, đường và bột tỏi. Sau đó xào và đảo đều tay đến khi cá khô lại là xong
8. Các bước nấu cơm hạt sen tươi gạo lứt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt
- 10g hạt sen
- Dầu mè
- 2 thìa cơm
Cách thực hiện
- Bước 1: Mix 2 loại gạo. Sau đó ngâm gạo trong thời gian nửa tiếng
- Bước 2: Ngâm hạt sen để đảm bảo hạt sen nở đều
- Bước 3: Mix 3 loại gạo với nhau sau đó cho thêm 1 chút muối nếu muốn ăn vừa miệng. Kết hợp thêm 1 thìa dầu vừng, 250ml nước. Hoặc áng chừng gấp 2 lượng gạo trong nồi
- Bước 4: nấu đến khi cơm chín, mở vung ra và đảo đều. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu vừng, 10ml nước. Nhấn bếp tiếp tục nấu lần 2. Kho xong cơm sẽ chín đều, bạn có thể thưởng thức được rồi! Cơm chín xong cũng sẽ dẻo như xôi
Như vậy, với 8 cách nấu cơm với hạt sen tươi đơn giản, bạn không cần phải chờ đến khi đi ăn ở hàng quán mới được thưởng thức rồi. Nhanh tay xuống bếp nào! Sen Đại Việt chúc bạn thành công.
>> Note ngay: 15 Món với hạt sen tươi thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
