Cũng như hạt sen, củ sen được sử dụng như một loại thuốc trong Đông Y và là nguyên liệu đầu vào để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Những món ăn quen thuộc thường thấy với củ sen là canh củ sen hầm xương, canh củ sen nấu tôm, củ sen kẹp thịt chiên giòn, kim chi củ sen … Tuy nhiên, món ngon mà Sen Đại Việt muốn giới thiệu hôm nay chính là một món ăn vặt siêu miễn chê mang tên củ sen sấy.
Nếu bạn là tín đồ ăn vặt, hôm nay lại muốn xuống bếp, vậy thì hãy thử với cách làm củ sen sấy ăn liền thơm ngon đúng chuẩn chất lượng mà lại vô cùng đơn giản sau đây nhé.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm củ sen sấy
|
|
Mẹo chọn củ sen:
+ Để đảm bảo chất lượng củ sen khô được thơm ngon, bảo quản được lâu thì cần phải chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.
+ Chọn củ sen có những đốt to, ngắn vì đó thường là những củ vừa đủ độ chín và có hương vị thơm ngon.
+ Chọn mua những củ sen còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Loại bỏ những củ không còn nguyên hay dập nát vì chúng rất dễ chứa vi khuẩn, kí sinh trùng bên trong gây hại cho sức khoẻ người sử dụng.
2. Cách làm củ sen sấy giòn ngon đơn giản tại nhà
2.1 Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen rửa sạch, có thể đem gọt vỏ hoặc không tuỳ ý thích. Dùng dao để thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Ngâm củ sen vừa gọt trong nước sạch, thêm vào 1 thìa giấm gạo (hoặc giấm táo) đã chuẩn bị. Ngâm trong khoảng từ 5 – 10 phút. Mẹo này thì sẽ giúp cho củ sen không bị chuyển sang màu đen
- Vớt củ sen đã ngâm ra, rđể ráo nước. Dùng khăn giấy để lau sạch cho củ sen được khô hoàn toàn.
2.2 Chế biến củ sen sấy giòn ngon
- Đặt 1 chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng già thì cho những lát củ sen vào chiên cho đến khi chín vàng giòn.
- Sau đó vớt ra, để cho ráo bớt dầu rồi rắc muối vào, lắc đều lên để muối thấm đều những lát củ sen.
- Nếu bạn là người yêu thích hương vị, có thể tùy biến và chuẩn bị thêm các loại hương vị khác như bột rong biển, phô mai, trứng muối. Sau khi vớt củ sen chiên giòn ra, thì lắc đều gia vị lên những lát củ sen. Như vậy là đã có những miếng củ sen sấy tẩm vị thơm ngon rồi.
2.3 Thành phẩm
Thành phẩm là những lát củ sen được chiên giòn với màu vàng rụm. Món ngon này phù hợp với mọi lứa tuổi và được sử dụng như một món ăn vặt ngon miễn chê cho cả gia đình mình.
3. Công dụng của củ sen sấy đối với sức khỏe
Cây sen là một trong số ít những loại cây có thể sử dụng được hầu hết các bộ phận trên cây. Y học cổ truyền của Việt Nam ta, Ấn Độ, hay Trung Quốc đều sử dụng các thành phần từ sen để làm dược liệu. Trong đó, hạt sen và củ sen có công dụng lớn trong việc điều trị nhiều loại bệnh.
Ngoài ra, hạt sen, củ sen cũng là một trong những nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, thường xuất hiện trong ẩm thực các nước châu Á như Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Quốc …
Trong 100 gram củ sen tươi có chứa:
- Calories: 74 cal
- Chất xơ: 13%
- Không chứa cholesterol
- Vitamin C: 73%
- Giàu hàm lượng đồng và sắt
- Hàm lượng chất béo thấp
- Chứa hỗn hợp vitamin B
- Giàu chất khoáng và protein
Kế thừa những đặc tính ưu việt từ củ sen tươi, củ sen sấy ăn liền cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó là: giúp cải thiện chức năng hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát thần kinh, điều hòa huyết áp, cung cấp năng lượng cho cơ thể, bảo vệ tim …
4. Cách bảo quản củ sen sấy đúng cách
- Củ sen là món ăn vặt miễn chê, nhưng nếu bạn không thể dùng hết trong 1 lần thì cần biết cách bảo quản để giữ được hương vị và độ giòn của miếng củ sen nhé.
- Cách đơn giãn là giữ kín sản phẩm và để nơi khô ráo, thoáng mát; hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Để giữ kín sản phẩm củ sen sấy, bạn có thể chọn hũ có nắp đậy kín (khuyên dùng hũ thủy tinh) hoặc túi zip có miệng găn chặt, giúp giữ kín sản phẩm nhé.
>>> Xem ngay cách bảo quản củ sen dùng để làm củ sen sấy khô Tại đây
5. Địa chỉ mua củ sen sấy uy tín chất lượng?
5.1 Chọn mua củ sen sấy chất lượng
Bạn có thể bắt gặp nhiều sản phẩm hạt sen sấy ở thị trường, từ siêu thị đến các trung tâm thương mại, cửa hàng bán lẻ hay đến các quầy tạp hóa ở chợ truyền thống. Nhưng lại khó tìm mua những sản phẩm củ sen sấy ăn liền. Vì đây là một trong những món ít có sự góp mặt của nhà sản xuất cũng như sản phẩm. Có chăng cũng là dạng sấy thô ăn liền nguyên vị. Phần lớn người tiêu dùng chưa biết đến nhiều về sản phẩm củ sen sấy thơm ngon, giòn rụm, thấm hương đều vị này.
Nếu bạn đang muốn tìm mua một món ăn vặt tiện lợi mà không mất nhiều thời gian xuống bếp; hay không muốn lỉnh kỉnh nhiều công đoạn với những chiếc máy sấy mini kiểu gia đình. Rồi lại băn khăn khi lựa chọn đơn vị uy tín và tìm mua sản phẩm chất lượng, thì củ sen sấy Sen Đại Việt là một trong những lựa chọn hấp dẫn cho bạn nhé.
Sen Đại Việt với vùng nguyên liệu rộng lớn quy hoạch cánh đồng sen hàng trăm hecta, chủ động lựa chọn nguyên liệu đầu vào chất lượng; kết hợp công nghệ sấy, đóng gói hiện đại theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP. Cùng công thức sấy tẩm đa dạng hương vị, sẽ mang đến cho bạn những miếng củ sen thơm ngon trên từng miếng giòn tan, đậm hương tròn vị.
Hiện củ sen sấy Sen Đại Việt có các vị sấy tẩm: vị phô mai, vị phô mai cay, vị trứng muối, vị gà cay …
5.2 Địa chỉ mua củ sen sấy chất lượng
Để tìm mua sản phẩm củ sen sấy của Sen Đại Việt, bạn có thể liên hệ qua:
Công ty Cổ phần Thực phẩm Sen Đại Việt
- Địa chỉ: 33D3/8C KP. Đồng An 3, P. Bình Hoà, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương
- Điện thoại: (+84) 898 232838
- Email: info@sendaiviet.vn
Hoặc đặt mua trực tiếp tại Siêu thị Sen Đại Việt qua kênh thương mại điện tử website: https://sendaiviet.vn. Giá củ sen sấy được Sen Đại Việt niêm yết công khai tại website để bạn đọc có thể tham khảo.
Đừng ngại ngần xuống bếp khi đã có sẵn trong tay công thức làm củ sen sấy siêu đơn giản tại gia. Nhưng nếu bạn không có thời gian xuống bếp, thì tìm mua chính là giải pháp hợp lý cho hoàn cảnh này rồi. Hãy lựa chọn những đơn vị bán hàng uy tín và sản phẩm chất lượng để yên tâm khi sử dụng bạn nhé. Sen Đại Việt chúc bạn tìm mua được sản phẩm ưng ý, chất lượng và có khoảng thời gian thưởng thức món ngon bên người thân và gia đình mình thật ý nghĩa.
>>> Tìm hiểu ngay: Cách làm hạt sen sấy giòn thơm ngon giữ trọn hương vị
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
