Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cung cấp dưỡng chất cho một khởi đầu ngày lao động hiệu quả. Nhiều gia đình lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cửa hàng ăn sáng. Nên thường tự tay chuẩn bị cho các thành viên ăn sáng tại gia. Nấu đi nấu hoài chả biết nấu món gì đây? Hôm nay Sen Đại Việt giới thiệu cho các bạn món ngon từ sen để thay hương đổi vị nhé. Món Soup hạt sen thơm bổ đây ạ.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 g hạt sen
- 200 g tôm đất
- 3 – 4 tai nấm hương hay nấm đông cô
- 1 miếng đậu phụ tươi (hoặc 1/2 hộp đậu phụ non)
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 thìa canh bột năng hay bột ngô
- Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô
Tìm hiểu ngay: Sản phẩm hạt sen lon tại Sen Đại Việt đảm bảo chất lượng
2. Cách làm soup hạt sen thơm bổ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen đi. Luộc mềm hạt sen rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra, giữ nước luộc sen giữ lại.
- Bóc nõn tôm và rút phần chỉ đen, sau đó rửa sạch. Tôm giã thô, dùng một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm để ướp tôm trong khoảng 30 phút.
- Nấm đông cô ngâm nở, phần chân nấm cắt bỏ đi, rửa sạch. Sau đó thái hạt lựu lớn.
- Đậu phụ rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Rau mùi nhặt và rửa sạch
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng
- Đánh tan lòng trắng trứng gà. Dùng một ít nước hòa lẫn với bột năng để bột tan ra.
Bước 2: Nấu soup hạt sen thơm bổ
- Đun nóng dầu ăn và cho hành khô phi thơm lên, rồi cho tôm vào xào chín.
- Cho phần hạt sen cùng nước luộc hạt sen vào nồi tôm và đun sôi lên.
- Cho nấm vào đun cùng trong khoảng 10-15 phút.
- Tiếp đến cho đậu phụ với ngọn lửa nhỏ. Sau khi nồi soup sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Sau đó, cho phần bột năng đã hòa tan nước vào đun cùng. Vừa cho vào vừa dùng muỗng quậy đều để không bị vón cục. Đến khi nào thấy hỗn hợp súp sánh lại thì ngưng.
- Tiếp tục cho lòng trắng trứng vào soup. Dùng muỗng khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo những sợi mảnh lòng trắng trứng. Thấy trứng chuyển qua màu trắng chín thì tắt bếp.
=>>> Bật mí: Công thức làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
3. Thưởng thức
Cho rau mùi thái nhỏ vào vào nồi soup. Múc ra bát rồi rưới một ít giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn đều lên và dùng nóng.
Công thức giản đơn này sẽ mang lại cho bạn và gia đình bữa sáng nóng hổi vừa thổi vừa ăn đầy dinh dưỡng đó nhé. Chúc bạn thành công với món soup hạt sen thơm bổ này. Sen Đại Việt luôn đồng hành cùng bạn bên những bữa ăn ngon từ sen.
- Mới lạ cùng món: Soup hạt sen saffron đơn giản cho bé mê tít
