Nhắc xôi hạt sen thì nhiều người lại muốn ăn ngay rồi. Bởi ai mà cưỡng lại được vị dẻo của nếp và vị bùi thơm của sen chứ. Nhưng 1 món xôi ngon mà Sen Đại Việt muốn nhắc đến hôm nay là xôi lá dứa hạt sen. Đó là món xôi vừa chuẩn độ đẹp từ màu xanh lá dứa vừa chuẩn độ ngon từ vị dẻo của xôi và bùi của sen. Xuống bếp thôi nào.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu
- Gạo nếp 350 g
- Hạt sen tươi 150 g
- Dừa nạo 50g
- Lá dứa tươi 1 bó
- Muối
- Đường
- Nước cốt dừa
2. Cách làm xôi lá dứa hạt sen
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, 1/2 lá dứa cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Phần lá dứa còn lại cắt khúc.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo.
Bước 3: Cho gạo nếp vào xửng hấp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 30ml nước cốt dừa vào, trộn đều, xếp lá dứa cắt khúc lên trên, nấu chín.
Bước 4: Hạt sen tươi cho vào nồi nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 5: Khi xôi gần chín, cho hạt sen tươi vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút.
3. Thưởng thức
Múc xôi ra dĩa, rắc dừa nạo lên trên và thưởng thức ngay thôi nào. Món này mang vị dẻo của nếp, vị bùi của sen. Cũng như mùi hương của lá dứa quyện cùng mùi thơm của hạt sen tươi vậy. Còn nếu bạn thích ăn cùng các nguyên liệu đì kèm như lạp xưởng, chà giò, chà bông, thịt rim … thì nhớ chuẩn bị món ăn cùng cho mình để thưởng thức cùng món xôi vô cùng thơm ngon này nhé.
Chúng tôi sẽ luôn đồng hành cùng bạn với nhiều công thức món ngon từ sen.
- Thêm phong phú thực đơn: Công thức xôi dừa hạt sen thơm ngon chắc bụng cho bữa sáng năng lượng
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
