Tim hầm hạt sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, chiều lòng được nhiều đối tượng về tuổi tác, giới tính hay là độ khó về thưởng thức món ngon. Xuống bếp trổ tài cùng Sen Đại Việt cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu tim hầm hạt sen
- Tim heo 1 quả
- Hạt sen 100 gr
- Cà rốt 70 gr
- Hành băm 30 gr
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu xay
2. Công thức chế biến tim lợn hầm hạt sen ngon và bổ dưỡng
2.1 Sơ chế các nguyên liệu
- Tim heo sơ chế kĩ để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn. Cách sơ chế tim heo như sau:
+ Rửa tim heo với nước muối pha loãng. Dùng tay vò, bóp mạnh tim heo để loại bỏ chất nhầy và lượng máu tồn đọng trong tim.
+ Xả sơ với nước rồi cho thêm một ít giấm vào tim, tiếp tục bóp, vò mạnh tay, sau đó xả lại với nước sạch, rồi để cho tim ráo nước.
- Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại.
- Đối với loại hạt sen khô cần ngâm nước tầm 3 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng. Hoặc có thể ngâm qua đêm.
- Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu. Vớt hạt sen ra chén.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
2.2 Tiến hành hầm hạt sen với tim heo
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho phần hạt sen vừa luộc khi nãy vào xào sơ
- Cho tiếp vào nồi 1 lít nước sôi. Sau đó thêm vào 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm. Ninh trong 10 phút.
- Công đoạn tiếp theo, các bạn cho tim heo và cà rốt vào.
- Ninh tiếp trong khoảng 30 – 35 phút cho tim heo chín mềm. Sau khi tim heo đã chín mềm, các bạn vớt tim heo ra. Cho lên thớt cắt làm đôi, rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1cm
- Bày tim heo vừa cắt ra tô, cho nước súp hầm lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó.
2.3 Thưởng thức thành phẩm
Canh tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen ngọt bùi, béo béo, tim heo giòn tươi săn chắc ngon ngọt. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, đây chính là lựa chọn phù hợp cho các những bạn luôn bận rộn, có ít thời gian vào bếp.
3. Món tim hầm hạt sen có công dụng gì?
- Tim heo là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đặc biệt dành cho người suy nhược, mới ốm dậy. Không chỉ vậy, tim heo (lợn) còn hỗ trợ chữa chứng tim hồi hộp, chứng đau đầu, chóng mặt khi kết hợp với một số thực phẩm khác: Thuốc bắc, sen, đu đủ…
- Canh tim heo hầm hạt sen là món ăn khá phổ biến và có ở hầu hết các nhà hàng sang trọng. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn sở hữu rất nhiều công dụng tuyệt vời mà có thể bạn không ngờ tới. Ngoài những công dụng đã kể trên, tim heo hầm hạt sen còn giúp chữa yếu sinh lí ở nam giới, chữa mất ngủ và cải thiện trí nhớ một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Như vậy, với vài bước đơn giản, chúng ta đã có món tim hầm hạt sen rồi. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với món ngon từ sen hấp dẫn này nhé. Chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật đến bạn những món ngon mang hơi thở từ những nguyên liệu dinh dưỡng từ cây sen.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
