Ngó sen không bao giờ là nguyên liệu hết sức thu hút với căn bếp nhà bạn. Mùa Vu Lan gần kề, bạn đã chuẩn bị cho mình nhiều công thức món chay để đổi vị hàng ngày chưa? Hôm nay Sen Đại Việt giới thiệu đến bạn một món ngon từ sen đó là ngó sen nấm yến xào tỏi. Hãy xem công thức đơn giản sau đây nhé.
1. Nguyên liệu
– 400 gram ngó sen
– 200 gram nấm yến
– 3 tép tỏi nguyên vỏ
– Tỏi, hành lá dầu ăn, gia vị
2. Cách làm ngó sen nấm yến xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngó sen cắt khúc, ngâm nước 1 giờ, rửa sạch, để ráo.
Nấm yến cắt gốc, chần qua nước sôi để rửa nấm, vớt để ráo.
Bước 2: Xào món chay
– Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi nguyên vỏ đập dập vào xào thơm
– Khi tỏi thơm thì cho ngó sen vào xào đều tay với 1 muỗng cafe muối và 50ml nước ấm để sen chín, thấm đều gia vị vào bên trong.
– Khi ngó sen đổi màu đục hơn thì cho nấm yến vào xào cùng. Thêm 2 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Xào khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, gắp bỏ những tép vỏ tỏi ra. Sau đó cho hành lá, tiêu, mè vào trộn đều.
3. Thưởng thức
Cho món xào ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món xào chay này đảm bảo là rất được lòng các tín đồ chay bởi vị ngòn ngọt của ngó sen và nấm.
Chỉ với công thức đơn giản trên bạn đã có một món ngon từ sen từ chính căn bếp của mình rồi. Sen Đại Việt sẽ tiếp tục chia sẻ đến bạn thêm những thực đơn chay cho mùa Vu Lan sắp đến nữa nhé.
