Ngó sen không bao giờ là nguyên liệu lỗi mốt cho các món gỏi nhờ vị ngon giòn và thanh mát, cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong đó. Bạn muốn ăn gỏi nhưng lại đang mùa thực đơn ăn chay. Vậy hãy để Sen Đại Việt giới thiệu đến bạn công thức gỏi ngó sen đậu hũ chay. Đây là một món ngon từ sen không ai nở bỏ qua.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu làm món ngon từ sen
- Ngó sen: 300 gram.
- Cà rốt: 1 củ.
- Dưa leo: 1 trái.
- Bắp cải tím: 1 bắp.
- Bánh phồng tôm chay: 1 gói.
- Đậu hũ chiên: 1 bìa.
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh.
- Đường: 4 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh.
- Giấm: 100 ml.
- Đậu phộng rang: 100 gram.
- Ớt, tỏi.
2. Cách làm gỏi ngó sen đậu hũ chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Sau đó ngâm trong chậu nước chanh.
- Cà rốt, bắp cải tím và dưa leo rửa sạch, cắt sợi
- Ngâm cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, Sau đó vớt ra vắt ráo.
- Băm nhuyễn ớt và tỏi.
Bước 2: Chiên phồng tôm. Đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
Bước 3: Pha nước mắm chay làm gỏi. Pha 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm. Hòa tan
Bước 4: Trộn gỏi
- Bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 cái tô lớn.
- Sau đó vừa trộn vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn. Cuối cùng cho đậu hũ vào, trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
3. Thưởng thức
Cho gỏi ra dĩa rồi thưởng thức. Cứ là gỏi thì ăn kèm với bánh phồng tôm là ngon thêm bạn nhỉ.
Với một chút biến tấu trong thành phần nguyên liệu, bạn đã có thêm một công thức khác cho món ngó sen đậu hũ chay rồi. Sen Đại Việt sẽ luôn cập nhật thêm nhiều công thức món ngon từ sen nữa nhé. Không chỉ là những món chay mà còn những món ngon khác đang chờ các bạn đó. Hãy thường xuyên cập nhật nhé.
