Củ sen là một trong những thành phần của cây sen giàu chất dinh dưỡng. Bạn đã quá quen với các món gỏi từ ngó sen, tuy nhiên, gỏi củ sen cũng rất ngon đó nhé. Củ sen ăn giòn, mát và tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Sen Đại Việt sẽ hướng dẫn làm cách làm món gỏi củ sen ngòn giòn, đậm đà nhé.
1. Nguyên liệu làm gỏi củ sen
- Củ sen tươi: 300 gram
- Thịt ba chỉ heo: 100 gram
- Tôm sú: 200 gram
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cần tây: 1 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Bánh phồng tôm
- Tỏi, ớt, rau răm, rau húng lủi, hành phi, đậu phộng (lạc) rang
- Giấm, đường, nước mắm
2. Cách làm gỏi củ sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen gọt bỏ vỏ, thái mỏng. Sau đó, bạn sẽ ngâm ngay vào nước đã pha giấm hoặc chanh khoảng 15 phút để củ sen được trắng rồi vớt ra, để ráo.
- Thịt rửa sạch, luộc chín cùng với 1 củ hành tím đập dập, và ít muối. Sau đó để nguội, thái lát mỏng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Cần tây cắt khúc 5cm, thái sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm, rau húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt cắt sợi. Bánh phòng tôm chiên vàng.
- Tỏi ớt băm nhỏ. Bạn hòa giấm, đường, nước mắm tạo vị chua cay mặn ngọt như nước làm gỏi thông thường.
Bước 2: Trộn gỏi
- Cho 1/2 nước trộn gỏi vào củ sen và 1/2 còn lại vào tôm thịt. Để 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị
- Cho tôm thịt và củ sen vào chung 1 cái tô lớn rồi cho các nguyên liệu còn lại: cà rốt, cần tây, hành tây, ớt, rau răm, húng lủi vào trộn đều.
- Để có vị thơm ngon hơn thì bạn có thể rắc thêm đậu phộng (lạc) rang hay hạt điều.
Món ăn từ củ sen này sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh. Món này thưởng thức cùng bánh phồng tôm thì đúng điệu đó các bạn. Chúc bạn thành công với món gỏi củ sen nhé. Sen Đại Việt luôn đồng hành cùng bạn với các món ngon từ sen.
- Bật mí công thức: Gỏi ngó sen tôm thịt với công thức đơn giản sẽ được bật mí ngay đây
