Chương trình món ngon từ sen lại tiếp tục với món ngon từ nguyên liệu củ sen. Nghe có vẻ nhàm chán nhưng khi bạn thưởng thức sẽ thấy được độ hấp dẫn của món mới này. Hãy cùng Sen Đại Việt vào bếp với củ sen nhồi gạo nếp thơm ngon, ngòn ngọt lại rất lạ miệng này nhé.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu
- 1 củ sen tươi (khoảng 400g)
- 50 g gạo nếp
- 4-5 quả táo đỏ
- 60 g đường phèn
- 2 lít nước
- 75 ml mật ong hoặc mật hoa mộc (có thể mua ở siêu thị)
Mua ngay củ sen tươi chất lượng tại: https://sendaiviet.com/cu-sen-tuoi/
2. Cách làm củ sen nhồi gạo nếp
Bước 1: Sơ chế
- Gạo nếp ngâm 2-3 giờ, sau đó đãi sạch, đổ ra rá để ráo.
- Táo đỏ ngâm mềm
- Củ sen gọt vỏ, cắt đầu và đuôi, sau đó xả củ sen dưới vòi nước vào lỗ củ sen cho sạch. Rửa sạch cả đầu đuôi củ sen rồi để riêng.
Bước 2: Nhồi gạo vào củ sen
- Nhét gạo vào các lỗ củ sen. Có thể dùng tăm hoặc que tre nhỏ để đẩy gạo xuống cho chặt các lỗ lại.
- Dùng tăm ghim đầu và đuôi củ sen lại hai đầu củ sen để gạo không rơi ra ngoài trong quá trình nấu chín.
Bước 3: Nấu chín
- Chuẩn bị 1 nồi, thêm nước, đường, củ sen, táo đỏ và mật ong (hoặc mật hoa) vào.
- Đun sôi, sau đó hạ nhiệt rồi đun liu riu cho đến khi củ sen chín mềm và bên trong gạo nếp cũng chín tới, rồi vớt củ sen ra.
Bước 4: Chế biến nước sốt
Phần nước còn lại, đun tiếp cho đến khi nước hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Tìm hiểu công thức củ sen kẹp chả cá basa: Tại Đây
3. Thưởng thức
Vớt củ sen ra, để nguội rồi thái thành từng miếng. Đổ nước sốt trên lên củ sen nhồi gạo nếp và thưởng thức thôi.
Ấy chà, món này có vẻ hấp dẫn đúng không mọi người. Các tín đồ không mê ngọt cũng đừng vội e ngại nhé. Vị ngọt từ đường phèn và mật ong ăn vào rất thanh và ngon lắm nhé. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với món ngon từ sen mới rất đỗi lạ nhưng vô cùng ngon và đáng làm này nhé.
