Mứt hạt khô là món ngon không thể thiếu ngày Tết. Nhưng nếu lỡ một mai bạn không phải đang sống trong không khí ngày Tết mà vẫn muốn thưởng thức một món mứt thơm ngon thì phải làm sao. Đơn giản là xuống bếp và tự chuẩn bị cho mình và gia đình một món mứt thôi nào. Để Sen Đại Việt mách bạn công thức vừa khéo cho mong muốn của bạn với cách làm mứt hạt sen khô sau đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt hạt sen khô
- Hạt sen khô 500 g
- Đường trắng 500 g
- Vani 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
2. Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen khô ngọt bùi tại nhà
Sơ chế và chuẩn bị
- Rửa sạch hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng đồng hồ để hạt mềm hơn. Vớt hạt sen ra rửa lại nhiều lần với nước thật sạch, để ráo.
- Đổ nước ngập nồi hạt sen và cho thêm ½ muỗi muối vào. Đậy nắp và bật bếp đun sôi cho đến khi hạt sen chín mềm. Vớt ra rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo nước.
- Hạt sen cho vào nồi, đổ đường vào và đảo đều. Ướp hạt sen cùng với đường tầm 2-3 tiếng đồng hồ hoặc nhiều hơn, sao cho hạt sen thấm ngấm đường hơn và tan hết.
Sên mứt
- Cho chảo lên bếp với lửa nhỏ, đổ hạt sen đã ngấm đường vào cho sôi lên, khuấy đảo nhẹ tay liên tục để hạt sen khô lại.
- Sên mứt đến lúc hạt sen khô lại, có đường bám đều quanh hạt sen như cách sên mứt hạt sen tươi. Sau đó đổ hạt sen ra khay cho mứt nguội và khô đều hơn.
Bất cứ thành phần mứt hạt nào khi thưởng thức cùng trà cũng là bộ đôi hoàn hảo. Mứt hạt sen cũng không là ngoại lệ rồi. Hãy chuẩn bị cho mình 1 tách trà sen và thưởng thức nhé.
Với cách làm mứt hạt sen khô siêu đơn giản nêu trên, hy vọng Sen Đại Việt đã góp nhặt thêm công thức món ngon từ sen cho bạn. Để cuốn sổ bí quyết của bạn lại thêm công thức cho bạn thuận tiện lựa chọn khi muốn thưởng thức món ngon rồi. Chúc bạn thành công nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
