Nếu kim chi là món ăn quốc dân của xứ sở Hàn Quốc, thì rong biển cũng là món ăn thông dụng gắn liền với nét văn hóa lâu đời ở đây. Rong biển là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ngon và du nhập văn hóa Việt Nam cũng khá lâu rồi. Nếu bạn thích vị của rong biển, bạn cũng yêu vị thơm ngọt bùi của hạt sen. Hãy để Sen Đại Việt giới thiệu cho bạn món ngon từ sen thú vị này nhé. Canh rong biển hạt sen cho một ngày nóng là quá tuyệt vời để giải nhiệt rồi. Xuống bếp chuẩn bị nguyên liệu nhé cả nhà.
1. Công thức nấu canh rong biển hạt sen siêu ngon
1.1 Nguyên liệu cần có nấu canh hạt sen rong biển
Hạt sen tươi: 50 g
Rong biển khô: 20 g
Đậu hủ non: 3 miếng
1.2 Cách nấu canh rong biển hạt sen
Sơ chế hạt sen và đậu hũ
Ngâm rong biển khô với nước trong khoảng 15 phút là nở mềm, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo.
Hạt sen lột bỏ vỏ, tách tim sen ra bên ngoài.
Tàu hủ rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
Nấu canh
Cho hạt sen vào nồi, nấu lửa vừa khoảng 15 phút cho chín. Vớt hết bọt nếu có.
Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn.
Cho thêm đậu hủ đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho chín.
Cho thêm rong biển đã sơ chế vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
1.3 Thưởng thức
Canh rong biển hạt sen chay là món canh giải nhiệt thơm ngon lại tốt cho sức khỏe gia đình, thích hợp dùng cho bữa tối, giúp an thần, ngủ ngon hơn.
2. Chi tiết cách nấu canh rong biển củ cải ngon mê ly
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh củ cải rong biển
Rong biển khô: 70 g
Hành ba-rô: 1 nhánh
Củ cải: 2 củ
2.2 Các bước nấu canh rong biển + củ cải
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 70g rông biển khô với nước sạch trong khoảng 15 phút để rông biển nở mền. Vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Hành ba-rô làm sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, để lửa vừa làm nóng dầu, cho hành ba-rô đã cắt nhỏ vào phi cho thơm.
Tiếp đên cho vào nồi 1,2 lít nước, nấu cho sôi thì cho củ cải vào, nêm thêm 30ml nước tương, 1/2 thìa canh muối và 4 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa với khẩu vị gia đình.
Đun thêm 5 phút cho củ cải chín thì cho rong biển đã sơ chế sạch vào nồi, rồi đun thêm 10 phút nữa cho cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
2.3 Thành phẩm
Canh rong biển củ cải không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, nguyên liệu dễ tìm mà thành phẩm lại vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Vị ngọt thanh của củ cải, mùi rong biển đặc trưng làm cho món ăn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy thưởng thức món canh này cùng gia đình trong những bữa cơm sum vầy nhé!
3. Cách chế biến món canh củ sen rong biển thơm ngon
3.1 Nguyên liệu cần thiết cho món canh củ sen + rong biển
Củ sen: 150 gr
Lá rong biển: 5 gr
Bạch quả tươi: 50 gr
Tàu hũ ky: 100 gr
Cà rốt: 1/2 củ
Gừng: 1 muỗng canh
Hành ba-rô: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít ( đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
3.2 Các bước chế biến canh rong biển củ sen
Sơ chế tàu hũ ky
Tàu hũ ky mua về dùng dao cắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn.
Ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành boa rô băm nhuyễn, dùng muỗng trộn đều. Để yên cho tàu hũ ky thấm đều gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, củ sen sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Gừng làm sạch cắt sợi, hành ba-rô làm sạch băm nhuyễn.
Bạch quả mua về rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút, vớt hết ra để ráo nước.
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu nóng thì cho thêm hành ba-rô băm vào phi thơm, đảo đều đến khi hành vàng, dậy mùi thơm.
Cho hết phần tàu hũ ky vào xào đều liên tục trên lửa vừa, như vậy sẽ giúp tàu hũ ky nhanh chóng săn lại, thêm 1.2 lít nước, cà rốt và củ sen cắt lát, bạch quả vào nồi.
Tiếp tục nấu với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi trở lại, nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, nhẹ nhàng khuấy đều cho gia vị hòa tan nhanh chóng.
Khi các nguyên liệu chín mềm, thêm gừng cắt sợi (chỉ cho lượng vừa đủ, tránh cho quá nhiều gây nên vị đắng), rong biển đã được ngâm mềm vào nồi, trộn đều lên là có thể tắt bếp.
3.3 Thưởng thức thành phẩm
Phần nước dùng đậm đà, có vị ngọt thanh tự nhiên của các loại rau củ, thoang thoảng mùi thơm của hành và gừng. Ăn cùng với rong biển, củ sen giòn giòn, cà rốt mềm ngon, bạch quả bùi bùi và tàu hũ ky ăn vào sần sật, lạ miệng nhưng rất hấp dẫn.
Món canh là sự kết hợp hài hòa từ màu sắc bắt mắt tươi sáng cùng với các loại rau củ, rong biển, bạch quả và tảu hủ ky, tất cả hoà quyện tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn, chắc chắn bạn sẽ thích!
Công thức nấu canh rong biển hạt sen quá giản đơn nhưng sẽ mang lại hương vị vô cùng thơm ngon đó nhé. Các tín đồ chay vẫn có thể thưởng thức món ngon này rồi. Chúc bạn xuống bếp thành công và đừng quên theo dõi Sen Đại Việt để cập nhập công thức món ngon từ sen nhé.
- Tìm hiểu ngay: Nhìn bắt mắt, ăn tuyệt ngon với canh tôm mọc hạt sen
