Bao lâu nay chúng ta có nhiều công thức món ngon từ sen quá. Nào là hạt sen, củ sen, ngó sen, phần lớn đều là món ăn và thức uống. Đã ai nghĩ về thêm vài món bánh gì đó từ sen chưa nhỉ. Nào xuống bếp trổ tài cùng Sen Đại Việt để làm bánh hạt sen bơ thôi nào.
1. Nguyên liệu làm bánh ngon
- Hạt sen tươi
- Bột mì
- Bơ
- Sữa tươi
- Đường trắng
- Dầu ăn
- Chuẩn bị máy xay sinh tố
2. Cách làm bánh hạt sen bơ
- Hạt sen ngâm nước khoảng 4 tiếng đồng hồ rồi vớt ra, tách đôi và bỏ tim sen.
- Cho hạt sen vào nồi nấu mềm, vớt ra rồi đem xay nhuyễn.
- Cho hạt sen đã xay cùng với 50ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi hạ lửa thật nhỏ. Cho thêm 200g đường vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp khô, sánh mịn thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội thì cho 15ml kem sữa tươi vào, trộn đều.
- Cho bột mì và 50g đường vào tô, rưới từ từ nước vào và nhào thành khối rồi vê thành cuộn dài khoảng 20 cm. Sau đó, cắt làm 10 phần đều nhau.
- Cán dẹp phần bột vừa cắt rồi cho vừa đủ nhân vào, cuộn tròn lại. Dùng mặt trên của dao ấn 1 đường thẳng tạo hình giống trái đào.
- Đun chảy 1 muỗng canh bơ rồi phết đều lên bánh.
- Cho bánh vào nồi hấp chín là có thể thưởng thức.
3. Thưởng thức
Cho bánh ra dĩa và pha thêm 1 bình trà để thưởng thức cùng bạn bè, người thân nhé. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức bánh hạt sen bơ cùng trà tim sen đây quý vị ơi. Cắn 1 miếng bánh bùi vị sen, béo vị kem bơ, húp 1 ngụm trà đăng đắng. Và sau đó là tận hưởng cảm giác tất cả cùng tan trong cuống họng.
Chúc bạn thành công với công thức món bánh mới vô cùng ngon. Nếu nhà bạn có các nhóc tì, hãy rủ chung đồng đội cùng xuống bếp nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
