Các món bánh chiên được dùng khi còn nóng hổi luôn mang đến một sự si mê khó cưỡng. Và bánh củ sen cũng nằm trong số đó. Cùng Sen Đại Việt xuống bếp để làm món ngon mê ly giòn rụm, thơm ngon mà cũng dễ làm mang tên bánh củ sen này nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh củ sen
|
|
2. Cách làm món bánh củ sen thơm ngon, giòn rụm
Bước 1: Củ sen sau khi mua về tiến hành rửa sạch rồi gọt vỏ và thái miếng 3cm. Nếu củ sen không quá to thì có thể thái xéo để có kích thước lớn hơn. Ngâm củ sen trong nước muối loãng hoặc nước có pha chút chanh (giấm) để củ sen không bị thâm. Ngâm khoảng 15 phút, rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, đem củ sen luộc qua 5 phút, rồi lại xả vào nước lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị một cái tô lớn. Cho 30g bột năng, 30g bột mì, 1 muỗng dầu ăn và 60ml nước lạnh trộn đều. Tiếp tục để bột nghỉ trong khoảng thời gian 5 phút.
Bước 3: Cho thịt xay cho vào tô lớn, trộn chung với tiêu, bột nêm, tỏi, ngò rí. Sau đó lại để 10 phút cho thịt thấm gia vị. Tiếp theo, nhồi thịt vào củ sen.
Bước 4: Nhúng phần củ sen trên qua phần bột đã trộn ở bước 2, rồi đem chiên trong 5 phút. Chiên cho tới khi củ sen chín vàng đều là đạt chuẩn nhé. Lót giấy thấm dầu ra đĩa rồi cho củ sen ra chúng ta đã có một món ăn vặt hoàn hảo rồi
3. Thưởng thức món bánh củ sen
Bánh củ sen chiên giòn, cùng vị ngọt bùi của củ sen, vì đậm đà của thịt ngấm đều gia vị. Chắc chắn sẽ mang đến một món ăn vặt cực kỳ bổ dưỡng. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chấm cùng tương ớt để thêm phần tròn vị. Quây quần bên bạn bè hàn thuyên, quây quần bên gia đình cùng ăn món bánh ngon. Món nay dù nóng, nhưng độ cạn sẽ rất nhanh nên nếu đã bày dĩa thì hãy nhanh thưởng thức vị tuyệt vời món bánh mang lại bạn nhé.
4. Cách chọn mua củ sen ngon
- Nên chọn mua những củ sen có đốt to, ngắn, củ sen này vừa đủ độ chín vừa có hương vị thơm ngon. Chọn củ sen nguyên vẹn, không bị dập úng.
- Củ sen tươi ngon sẽ có vỏ ngoài không bị thâm đen, củ sen chín tự nhiên sẽ có màu vàng và không có mùi lạ.
- Tránh chọn mua củ sen không còn nguyên vẹn hoặc quá trắng bởi chúng rất dễ chứa kí sinh trùng, vi khuẩn bên trong hoặc đã bị ngâm hóa chất.
Bạn có trong tay không những là bí quyết chọn mua nguyên liệu củ sen ngon mà còn cả công thức siêu đơn giản cho món bánh củ sen giòn rụm từ Sen Đại Việt nữa. Ngại gì mà không xuống bếp trổ tài cho mọi người thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công!
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
