Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, cháo hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ em trong giai đoạn ăn dặm. Hôm nay Sen Đại Việt sẽ giới thiệu đến bạn 5 công thức nấu cháo hạt sen cho bé với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, giúp bạn có thể dễ dàng nấu cho bé những bữa cháo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
MỤC LỤC
1. 5 Công thức nấu cháo hạt sen- Cháo hạt sen thịt bằm
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g hạt sen
- 50g thịt bằm
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
1.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Thịt bằm ướp với một chút muối, tiêu.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.
– Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho thịt bằm vào xào chín.
– Cho cà rốt vào xào cùng thịt bằm đến khi chín mềm.
– Cho hỗn hợp thịt bằm xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi đều thì tắt bếp.
Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm
2. Cháo hạt sen cá hồi
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g hạt sen
- 50g cá hồi (phi lê)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
2.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín.
– Cá hồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.
– Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho cá hồi vào xào chín.
– Cho cà rốt vào xào cùng cá hồi đến khi chín mềm.
– Cho hỗn hợp cá hồi xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi đều thì tắt bếp.
3. Cháo hạt sen tôm
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g hạt sen
- 50g tôm tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
3.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín.
– Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.
– Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho tôm vào xào chín.
– Cho cà rốt vào xào cùng tôm đến khi chín mềm.
– Cho hỗn hợp tôm xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi đều thì tắt bếp.
Cách nấu cháo hạt sen tôm
4. Cháo hạt sen thịt bò
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g gạo
- 30g hạt sen
- 50g thịt bò xay
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
4.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín.
– Thịt bò xay ướp với một chút muối, tiêu.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.
– Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho thịt bò xay vào xào chín.
– Cho cà rốt vào xào cùng thịt bò đến khi chín mềm.
– Cho hỗn hợp thịt bò xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi đều thì tắt bếp.
Cách nấu cháo hạt sen thịt bò
5. Cháo bồ câu hạt sen
5.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con chim bồ câu
- 100g hạt sen tươi hoặc 50g hạt sen khô
- 50g gạo tẻ
- 30g gạo nếp
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 muỗng canh nấm hương khô (tùy chọn)
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm
5.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chim bồ câu làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng.
– Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim, luộc chín. Hạt sen khô ngâm nước cho mềm, luộc chín.
– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Nấm hương khô ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
– Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
– Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi gạo nở mềm.
– Cho hạt sen đã luộc chín vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho thịt bồ câu vào xào săn.
– Cho nấm hương vào xào cùng thịt bồ câu đến khi chín mềm.
– Cho cà rốt vào xào cùng thịt bồ câu và nấm hương đến khi chín mềm.
– Cho hỗn hợp thịt bồ câu xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Nấu thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi đều thì tắt bếp.
Cách nấu cháo bồ câu hạt sen
Trên đây là 5 công thức nấu cháo hạt sen cho bé với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, giúp bạn có thể dễ dàng nấu cho bé những bữa cháo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng với những chia sẻ của Sen Đại Việt, bạn có thể nấu cho bé những món ngon từ sen. Chúc bé luôn khỏe mạnh và phát triển tốt!
Sen Đại Việt – Sen của người Việt
