Trào lưu pha trà, cà phê theo phong cách Cold brew ngày càng thịnh hành và mang lại một hương vị vô cùng tươi mới so với cách pha truyền thống. Ở bài viết hôm nay, Sen Đại Việt sẽ hướng dẫn bạn cách pha Trà hoa sen ủ đông theo phương pháp chiết lạnh Cold brew nhé.
1. Trà hoa sen ủ đông là trà gì?
Trà đã trở thành một nét đẹp văn hóa của không riêng gì đất nước Việt Nam xinh đẹp mà còn của rất nhiều nền văn hóa khác trên thế giới. Cùng với đó, có rất nhiều loại trà khác nhau, mang đến những hương vì vô cùng khác nhau.
Trà hoa sen ủ đông là trà sau khi được ướp trà với hoa sen xong thì bảo quản trong những túi hút chân không. Sau đó tiến hành cấp đông ở nhiệt độ -18°C (tương ứng với nhiệt độ ngăn đông của tủ lạnh gia đình). Việc ủ lạnh trà hoa sen nhằm mục đích tăng thời gian ủ tươi của trà hoa sen giúp cho hương vị của sản phẩm đặc biệt hơn.
Thời gian bảo quản dòng trà này có thể lên đến 12 tháng so với dòng trà hoa sen tươi (bảo quản 15 ngày, ở nhiệt độ 0 – 10°C). Trà hoa sen ủ đông để càng lâu thì hương hoa sen càng đậm, tách trà pha ra ít mang vị đắng hơn, thay vào đó là vị ngọt dịu và hương thơm ngát của hoa sen.
Đặc biệt, đối với dòng trà sen hoa ủ đông này, ngoài cách pha sử dụng nước nóng truyền thống; việc pha trà theo phương pháp trích lạnh Cold-Brew cũng rất phù hợp. Phương pháp này giúp thu lấy tối đa hương vị có trong trà hoa sen.
2. Phương pháp pha trà Cold brew có gì đặc biệt?
Cold brew được hiểu là thức uống ủ lạnh. Thay vì dùng nước nóng pha trà, thêm đá. Thì sẽ dùng nước có nhiệt độ mát đến lạnh để ủ trà trong vòng 8 – 12 tiếng. Thời gian ủ trà có thể ít hoặc hơn tùy thuộc vào loại trà. Đây là cách ủ trà mới và rất được yêu thích hiện nay bởi sự tiện lợi, trẻ trung. Vậy trà cold brew có gì đặc biệt?
Hương vị tươi mới
Nếu như ủ nóng sẽ rút ngắn thời gian pha trà; thì ủ lạnh cho phép các lá trà nở rất chậm theo thời gian, tạo ra sự cân bằng trong các hợp chất, rất khác với việc ngâm nóng.
Việc phát triển hương thơm của trà ủ lạnh cũng phức tạp hơn, ngăn chặn sự giải phong tannin (chiết xuất vào cuối giai đoạn ủ nóng) có vị đắng, giảm hàm lượng caffeine (với loại trà có chứa caffeine), qua đó sẽ mang đến một hương vị trà thanh tao, ngọt ngào hơn, tươi mới hơn.
Trà cold brew an toàn và có thể bảo quản lâu hơn
Khác với trà ủ nóng, trà ủ lạnh giữ cho trà sạch hơn, tươi hơn và có thể bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh.
Trà cold brew dễ làm
Nguyên liệu để ủ trà lạnh đó là “trà và nước”, việc bổ sung nguyên liệu như thế nào là tùy mỗi người. Chúng ta chỉ việc kết hợp trà và nước (không phải nước nóng) lại với nhau. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng và lâu hơn là từ 8 – 16 tiếng. Sau một đêm, đã có một bình trà cold brew lý tưởng mà không lo lỉnh kỉnh pha trà mỗi sáng.
Xem thêm: Trà hoa sen ướp trên cách đồng
3. Hướng dẫn cách pha Trà hoa sen ủ đông Cold brew
3.1 Chuẩn bị
- 1 bông trà hoa sen ủ đông
- Bình pha trà, loại bình kín (nếu có lọc trà thì càng tốt, để không mất thời gian lọc trà sau khi ủ)
- 500 ml (nhiệt độ thường, không dùng nước nóng)
3.2 Các bước pha trà
- Bước 1: Rã đông bông trà qua đêm ở ngăn mát tủ lạnh. Hoặc rã đông tự nhiên trong khoảng 30 phút
- Bước 2: Tách bỏ phần cánh sen. Chỉ sử dụng phần trà, nhụy, gương sen để pha trà
- Bước 3: Cho phần phần trà, nhụy, gương sen vừa tách vào ngăn lọc trà. Gắn bình lọc vào bình trà. Sau đó, rót 500ml nước lọc ở nhiệt độ thường vào bình trà.Và đậy kín bình trà. Việc đậy kín bình trà là yếu tố rất quan trọng giúp lưu giữ được hương sen thanh tao nhất có thể.
- Bước 4: Ủ trà trong điều kiện lạnh, nhiệt độ từ 0 – 10 độ C. Thời gian ủ trà: 14 – 16 tiếng.
- Bước 5: Lấy phần lõi lọc trà ra khỏi bình trà. Và thưởng thức.
4. Thưởng thức Trà hoa sen cold brew
Nếu với cách pha trà hoa sen truyền thống không dành cho người bận rộn. Vì với những tách trà nóng, cần có đủ thời gian để thưởng thức. Để sống chậm lại bên tách trà sen, để thưởng thức nhân sinh, thưởng thức cuộc đời.
Thì Trà hoa sen Cold brew là giải pháp tuyệt vời cho những người hạn chế về thời gian. Vì chỉ cần vài thao tác đơn giản và ủ trà ở nhiệt độ phù hợp qua đêm. Là bạn đã có một bình trà hương sắc cũng vô cùng tuyệt hảo rồi.
Một tách trà hoa sen cold brew mát lạnh, với hương vị tươi mới, sẽ giúp bạn giải tỏa được bao nhiêu mệt mỏi. Đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Nâng ly trà, cảm nhận hương sen thoang thoảng sẽ cho bạn cảm giác khoan khoái, dễ chịu. Sau khi thưởng thức ly trà mát lạnh, với vị đắng thanh nhẹ, sẽ đọng lại cho bạn một cảm giác vô cùng tuyệt vời.
5. Bảo quản Trà hoa sen cold brew
Với cách pha trà cold brew, trà hoa sen có thể bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày.
Để tiết kiệm thời gian và tăng thời gian bảo quản. Sau khi ủ cold brew, có thể cho vào các khay đá và làm đông lạnh chúng. Khi sử dụng chỉ cần lấy một vài viên cho vào nước để hòa tan và thưởng thức. Tuy nhiên, với cách bảo quản này, hương vị trà sẽ không còn được tươi mới như trà vừa được ủ xong và thưởng thức. Do đó, để đạt được hương vị tuyệt vời nhất của trà hoa sen ủ đông khi pha chiết lạnh cold brew, bạn hãy thưởng thức sớm nhất có thể nhé.
Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản trà sen đúng cách
6. Địa chỉ mua Trà hoa sen ủ đông uy tín, chất lượng
Với lợi thế về vùng nguyên liệu rộng lớn lên đến trăm hecta. Được quy hoạch theo định hướng vùng trồng organic. Cùng nhà máy sản xuất hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế ISO, HACCP. Sen Đại Việt là Công ty thực phẩm hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm độc đáo, chất lượng từ cây sen.
Trà hoa sen ủ đông được ướp trực tiếp trên cánh đồng luôn là sản phẩm chiến lược của Sen Đại Việt. Nhờ công thức ướp trà độc đáo; cùng phương pháp bảo quản tiên tiến. Đã tạo nên dòng trà vô cùng khác biệt, khó có sản phẩm nào có được. Sản phẩm này hiện đang được người tiêu dùng yêu thích và thị trường đón nhận vô cùng tích cực.
Hiện nay, Sen Đại Việt có hộp trà hoa sen ủ đông NGỰ TRÀ HỒNG LIÊN, 6 bông trà/ hộp. Sản phẩm có bao bì bắt mắt, được bảo 3 lớp để đảm bảo chất lượng và thẩm mỹ. Cũng như tiện lợi cho người dùng khi bảo quản.
Để tìm mua sản phẩm NGỰ TRÀ HỒNG LIÊN – Trà hoa sen ủ đông của Sen Đại Việt. Bạn hãy liên hệ với thông tin sau:
+ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SEN ĐẠI VIỆT
+ Địa chỉ: 33D3/8C, Khu phố Đồng An 3, Phường Bình Hoà, Thành phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương.
+ Địa chỉ nhà máy: Thửa đất số 3436, tờ bản đồ số 02, Khóm 1, Thị trấn Mỹ An, Huyện Tháp Mười, Tỉnh Đồng Tháp.
+ Điện thoại: (+84) 898 23 28 38
+ Email: info@sendaiviet.com
+ Website: www.sendaiviet.com
Sen Đại Việt với khát vọng mang hồn sen Việt Nam vươn tầm thế giới. Mỗi sản phẩm của sự gửi gắm trong đó cả niềm tự hào quê hương và lòng tự tôn dân tộc. Và trà hoa sen ủ đông là một trong những sản phẩm tiêu biểu như thế. Chúc bạn có những phút giây tuyệt vời khi thưởng trà hoa sen.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
