Gan là một cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể và đồng thời là tuyến tiêu hóa lớn nhất trong cơ thể. Bảo vệ gan là một trong những hành động lành mạnh quan trọng giúp chúng ta bảo vệ cho chức năng hoạt động của cơ thể. Trong bài viết này, Sen Đại Việt chia sẻ đến bạn đọc top 10 thực phẩm tốt cho gan, mát gan. Cùng tham khảo nhé.
1. Củ sen
Một trong những thực phẩm mát gan được nhiêu người yêu thích chính là củ sen. Củ sen có tác dụng lợi tiểu, có thể thúc đẩy đào thải nhanh chóng các chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể với tốc độ nhanh. Giúp làm sạch hệ tuần hoàn, loại chất cặn trong máu. Củ sen còn có vị bùi, giòn có thể ăn sống hoặc nấu chín tùy theo khẩu vị của mỗi người. Từ món xào, chiên đến những tô canh hầm hay thức uống, củ sen đều cho bạn những món ngon giúp giải độc gan hiệu quả.
2. Trà xanh
Trà xanh là đồ uống quen thuộc của người Việt. Đây là thức uống giải độc tự nhiên hiệu quả. Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản cho thấy uống trà xanh mỗi ngày giúp cải thiện các chỉ số về máu và sức khỏe gan đáng kể. Trong trà chứa chất chống oxi hóa catechin, giúp cải thiện nồng độ men gan, giảm chất béo tích tụ trong gan, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh gan như việc gan bị nhiễm mỡ. Uống trà còn có thể tăng cường tiêu hóa, vì vậy uống trà sau bữa ăn khoảng 30 phút là thói quen tốt đối với gan.
3. Đậu xanh
Đậu xanh cũng là một trong những thực phẩm giải độc gan không nên bỏ qua. Ngoài việc giải khát khi thời tiết nóng nực, Đông y cho rằng đậu xanh có tác dụng giải độc, lợi tiểu, khử ẩm, làm cho tinh thần sảng khoái, bổ sung năng lượng, giảm căng thẳng đầu óc, giảm áp lực cho tim. Đậu xanh chứa nhiều đạm có thể dùng để nấu chè, nấu xôi…
4. Bơ
Bơ rất giàu vitamin E, C cùng glutathione, vitamin C và E với cách thức hoạt động giống như chất chống oxy hóa trung hòa gốc tự do và bảo vệ các tế bào gan không bị hư hại. Chẳng những thế, loại quả này còn chứa vitamin E và K giúp làm sạch chất độc trong gan, chống viêm, điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể. Vì thế mỗi ngày ăn 3 – 4 quả bơ cũng rất tốt gan.
Trái bơ được biết đến là một thực phẩm mát gan đẹp da, giàu chất dinh dưỡng có thể giúp cơ thể sản xuất nhiều glutathione. Được xem là chất oxi hóa giúp phá hủy các gốc tự do, loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Ngoài ra bơ còn giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Chỉ cần một ly sinh tố bơ thơm béo vào buổi trưa hè vừa mát, vừa đẹp da lại cải thiện được chức năng gan.
5. Bưởi
Bưởi là thức ăn tốt cho gan bởi nó bảo vệ gan theo 2 cơ chế chính là giảm viêm và bảo vệ tế bào. Theo đó, bưởi được xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho gan vì cung cấp lượng chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào cho cơ thể.
Hai hoạt chất chống oxy hóa được tìm thấy nhiều nhất trong loại trái cây này là naringenin và naringin. Chúng đều có tác dụng bảo vệ gan khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Naringenin có khả năng làm giảm lượng chất béo trong gan và tăng lượng enzyme cần thiết để đốt cháy chất béo, từ đó giúp ngăn mỡ thừa tích tụ tại đây. Trong khi đó, naringin đã được chứng minh có tác dụng cải thiện khả năng chuyển hóa rượu và chống lại một số tác động tiêu cực của cồn lên gan. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có trong bưởi góp phần làm giảm sự phát triển của xơ gan, thường là kết quả của viêm gan mãn tính.
6. Cà rốt
Cà rốt chỉnh là thực phẩm mát gan trị mụn, làm đẹp da được nhiều chị em yêu thích. Đây được xem là loại rau củ quả tốt, giàu vitamin cho sức khoẻ nên rất phổ biến trong các món ăn gia đình như: gỏi tai heo cà rốt, salad cà rốt chưa chuột,.. Bên cạnh đó, nước ép cà rốt được phái đẹp lựa chọn nhiều trong menu đồ uống hằng ngày.
7. Bông cải xanh
Bông cải xanh có chứa nhiều chất xơ giúp làm tăng hàm lượng glucosinolate – hoạt chất bổ sung enzyme tự nhiên cho gan, hỗ trợ tăng đào thải chất độc tố ra khỏi cơ thể từ đó làm giảm các nguy cơ gây bệnh. Vì vậy đây cũng là một trông những thực phẩm mát gan bạn nên cho vào chế độ ăn của mình. Bông cải xanh có thể chế biến được rất nhiều món ăn: cơm chiên tôm bông cải, bông cải xào thịt bằm, sườn nấu bông cải củ dền,..
8. Mướp đắng
Mướp mặc dù có vị đắng, nhưng có tác dụng giải độc, giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy mướp đắng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Bạn có thể làm nhiều món ngon với mướp đắng như: nấu canh, mướp đắng lạnh ăn kèm ruốc, xào hay chiên cùng với trứng…
9. Rau lá xanh
Rau lá xanh là một trong loại thực phẩm mát gan gần gũi và dễ chế biến nhất. Trong rau lá xanh chứa hàm lượng cao chlorophylls giúp trung hòa kim loại nặng, hỗ trợ loại bỏ chất độc trong máu, thanh lọc cơ thể. Những loại rau ăn lá xanh sạch tốt cho sức khỏe như: rau muống, rau cải, mồng tơi,… luôn rất dễ tìm, dễ mua và cũng rất dễ trồng nhé. Bạn có thể dùng những loại rau này để nấu canh trong bữa ăn hàng ngày, ngoài ra nếu chế biến trộn salad cực kì hấp dẫn vừa kích thích vị giác vừa bổ sung lượng vitamin dồi dào đáng kể.
10. Tỏi
Tỏi rất thông dụng, luôn có trong bếp của mỗi gia đình nhưng lại là thực phẩm mát gan mà bạn không ngờ tới. Trong tỏi trắng chứa chất giúp kích hoạt enzyme của gan, đây là loại Enzyme giúp cơ thể tăng cường chức năng thải độc tố. Hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan là allicin và selenium có chứa hàm lượng cao trong tỏi. Một tép tỏi trắng mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể chức năng gan của bạn.
Trên đây là chia sẻ của Sen Đại Việt về top 10 thực phẩm tốt cho gan, mát gan ai cũng nên biết. Trong đó, có củ sen từ nhà sen là một trong những thực phẩm dinh dưỡng mà bạn nên đưa vào bữa ăn hàng ngày để tăng cường đề kháng, dinh dưỡng và hỗ trợ cho gan phát triển lành mạnh nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
