Món thịt ba chỉ hấp lá sen đã được Sen Đại Việt giới thiệu đến quý bạn đọc ở bài viết trước. Tuy nhiên, hôm nay cũng là món ngon mang tên y chang, mà hương vị lại vô cùng khác. Nào, hãy cùng Sen Đại Việt thử xuống bếp trổ tài món ngon này với phong cách Hong Kong nhé.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngon
- 500 g thịt ba chỉ heo
- 1 lá sen khô
- 1 ít lá chuối hoặc lá dong
- Quế, đại hồi, lá nguyệt quế
- Bột ngũ vị hương
- Hành lá
- Gừng
- Nước tương
- Rượu nấu
- Đường phèn
2. Cách làm món thịt ba chỉ hấp lá sen hương vị Hong Kong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để nguyên miếng, để ráo, làm sạch lông. Sau đó lấy dây buộc lại
- Gừng cạo võ, xắt miếng mỏng
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài
- Lá chuối (lá dong) rửa sạch, để ráo
Bước 2: Hầm thịt với giá vị
- Đặt chảo sâu lòng lên và mở bếp. Đặt lá chuối lót phía dưới chảo (có thể dùng lá dong hoặc lá sậy)
- Đặt thịt lên phía trên. Sau đó cho 1/2 chén rượu nấu vào chảo. Tiếp đến là 1/2 chén nước tương (xì dầu), 1 thìa đường phèn. Quế, đại hồi, lá nguyệt quế, bột ngũ vị hương, hành lá và gừng. Cuối cùng cho nước vào ngập mặt thịt.
- Đậy nắp lại và nấu trong 90 phút với lửa nhỏ.
Bước 3: Hấp cách thủy để có món thịt ba chỉ hấp lá sen
- Cho miếng thịt ra chén và chan nước dùng vào. Lấy lá sen khô bọc lại chén, cột dây cố định và cho vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 3 giờ đồng hồ.
3. Thưởng thức
Lấy ra và cho miếng thịt vào dĩa. Chan nước dùng còn lại lên miếng thịt và thưởng thức.
Bạn có thể trang trí thêm vài nhánh rau cải, để món ăn bắt mắt màu vàng nâu của thịt, nước sốt và màu xanh của lá.
Với công thức siêu đơn giản, bạn đã có món ăn siêu ngon rồi. Hãy cảm nhận được từng miếng thịt mềm tan trong miệng, quyện cùng hương vị đậm đà từ gia vị. Ngại gì mà không xuống bếp trổ tài nhỉ. Sen Đại Việt sẽ tiếp tục đồng hành cùng bạn bên mâm cơm cùng các món ngon từ sen nhé.
- Thêm ngay vào thực đơn: Thịt ba chỉ hấp lá sen đậm đà, thơm hương với cách làm siêu đơn giản
Sen Đại Việt – Sen của người Việt
