Chất dinh dưỡng cần cung cấp cho cơ thể đều cần đủ các nhóm dương chất. Các món rau giàu chất xơ ngày càng trở nên quan trọng trong các bữa ăn gia đình. Có 1 loại rau củ không những chứa chất xơ mà còn cả tinh bột. Chắc hẳn những ai thường xuyên ghé thăm nhà Sen Đại Việt đều biết chính là củ sen rồi. Mời mọi người xuống bếp với món ngon mang tên giản dị này là củ sen xào giòn nào.
1. Nguyên liệu để làm món củ sen xào
- 2 củ sen tươi
- 3 tép tỏi
- 1 mẩu gừng
- 4 nhánh hành lá, cắt khúc
- 1 quả ớt tươi
- 5-8 quả ớt khô
- Hạt tiêu
- Muối, hạt nêm, xì dầu
- Dầu ăn, dấm
Xem thêm: Củ sen sấy tại Sen Đại Việt có khác biệt gì với nơi khác
2. Cách làm củ sen xào giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng rồi ngâm trong nước sạch.
- Tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhỏ
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Ớt khô cắt đôi
- Đun sôi một nồi nước rồi chần củ sen trong 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước. Điều này làm củ sen khi xào sẽ nhanh chín vào không bị thâm.
Bước 2: Cách Xào củ sen
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và xào ớt khô cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó thêm gừng tỏi, và phần gốc trắng của hành vào xào trong 1 phút.
- Vặn to lửa, thêm củ sen vào, thêm ít muối và xì dầu sao cho vừa miệng. Đảo đều để củ sen ngấm gia vị.
- Sau đó thêm ít dấm, ớt đỏ tươi, hành lá, xào thêm nửa phút rồi cho ra đĩa.
=>>> Nấu ngay: Kết hợp củ sen và thịt bò với món Củ sen xào thịt bò
3. Thưởng thức món củ sen xào
Cho món ăn ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Món này ăn với cơm trắng, kết hợp cùng món mặn và canh nữa. Như vậy quá tuyệt cho 1 bữa ăn ngon đủ dưỡng chất rồi.
Món ăn củ sen xào giòn đơn giản với công thức cũng không có gì cầu kỳ cả, vài bước giản đơn đã có được 1 món ngon thì ngại gì mà không trổ tài thôi bạn nhỉ.
- Thêm phong phú cho vữa ăn gia đình: Cách làm món củ sen xào tôm thịt
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
