5/5 - (4 bình chọn)

Hạt sen tươi là nguyên liệu vô cùng phổ biến trong các bữa ăn nhà mình. Và ngày cũng nhiều sản phẩm đa dạng chế biến sẵn từ hạt sen. Nhưng có những món ăn làm từ hạt sen tươi nguyên vỏ, hay còn gọi là hạt sen xanh mà ít người biết đến. Nào, cùng Sen Đại Việt xuống bếp với món hạt sen xanh chiên nước mắm nào. Đảm bảo không ít bạn tấm tắc khen đó nhé.

MỤC LỤC

1. Nguyên liệu cho món ăn giản đơn này đây

Nguyên liệu món hạt sen xanh chiên nước mắm

2. Cách làm hạt sen xanh chiên nước mắm

Bước 1: Làm nước mắm

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
Làm nước cốt chanh
Cho 3 muỗng đường vào tỏi, ớt băm nhỏ, 1,5 muỗng nước cốt chanh và 1, 5 muỗi nước mắm. Sau đó, đánh cho đường tan (tan nhẹ)

Bước 2: Chiên hạt sen

Hạt sen xanh rửa sạch để ráo. Nên chọn hạt sen xanh không quá non hay quá già nhé. Nếu bạn mua được gương sen thì có thể tách hạt sen xanh từ gương sen cũng được nhé.
Cho hạt sen vào chảo dầu nóng, dùng muỗng để đảo đều hạt sen. Đến khi hạt sen bung đều hết (nứt vỏ) là được.
Đổ hạt sen ra cho rổ cho ráo
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi đổ nước mắm vào. Chờ nước mắm sôi và đường tan hết, cho hạt sen vào đảo đều để nước mắm thấm vào hạt sen.
Đảo hạt sen khoảng 3-5 ph rồi tắt bếp.

3. Thưởng thức hạt sen xanh chiên nước mắm

Cho hạt sen ra tô/ dĩa là có thể thưởng thức rồi. Chỉ cần đưa hạt sen vào miệng và cắn nhé là ăn được ngay, vì hạt sen đã nứt sẵn mà. Đảm bảo nhiều người chưa từng ăn món này luôn ấy. Nhưng nếu bạn nào đã từng đến miền Tây sông nước, nơi được xem là vừa sen của cả nước và hàng ngàn ha trồng sen thì đã được thưởng thức món ngon này rồi.

Thưởng thức hạt sen xanh chiên nước mắm

Vị béo bùi của hạt sen, quyện với chút đắng của tim sen, hòa cùng vị ngọt mặn chua từ nước mắm. Một món ăn vặt không thể chê vào đâu được các bạn ạ.

Mách nhỏ bạn là có thể thay thế nước mắm bằng muối nhé. Hạt sen xanh rang muối cũng vô cùng ngon luôn. Như vậy Sen Đại Việt đã giới thiệu cho bạn 2 sự lựa chọn cho món ăn vặt này rồi. Chúc bạn thành công nhé.