Đồng Tháp được mệnh danh là vùng đất sen hồng, bởi tự nhiên đã ban tặng cho nơi đây những điều kiện lý tưởng nhất để cây sen đơm hoa, kết hạt. Thế nên khi đặt chân đến đất Đồng Tháp, đâu đâu cũng có thể bắt gặp hình ảnh cây sen vươn lên, đung đưa giữa nắng vàng.
Là một người con Việt Nam trót yêu loài hoa thanh cao và tinh khiết ấy, và trong tim luôn đau đáu một câu hỏi “ Tại sao cây sen lại chưa được khai thác hết giá trị vốn có của mình ?” Vì thế vào năm 2016 chúng tôi bắt đầu hành trình tìm hiểu về cây sen của Đồng Tháp và sau đó chợt nhận ra đó là một vòng lẩn quẩn. Người nông dân trồng sen nhưng lại không thể tìm được đầu ra, còn người tiêu dùng muốn mua được các đặc sản về sen thì không tiếp cận được nơi bán. Và có rất nhiều giá trị của cây sen vẫn chưa được khai thác. Cây sen sở hữu những đặc tính rất đặc biệt, từ củ, ngó, hạt, lá, hoa … bất cứ bộ phận nào của loài cây này đều có giá trị riêng của nó.
Lấy cảm hứng từ loại Trà Sen dùng để tiến vua ngày xưa, Sen Đại Việt đã tìm tòi và nghiên cứu cho ra mắt sản phẩm Trà Sen với nhiều loại khác nhau ứng với nhu cầu của từng đối tượng khách hàng. Giúp không chỉ người dân Việt Nam và cả thế giới biết đến một loại trà đặc biệt, chứa đựng cả tinh hoa của Trà Việt.
Không phải con đường nào cũng dễ đi và khát vọng nào cũng dễ thực hiện. Từ những ngày đầu tiên, khi các búp Trà Sen – Sen Đại Việt được đưa đến tận tay khách hàng đã nhận được những phản hồi tích cực từ những người yêu trà. Tuy nhiên vẫn còn thiếu một điều gì đó khiến ly trà vẫn chưa đạt được đến sự hoàn hảo.
Với mong muốn mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất, chúng tôi đã vượt hơn 2.000 km tìm đến đỉnh núi Phìn Hồ của Hà Giang. Chọn ra loại trà Shan Tuyết cổ thụ trên 200 năm tuổi nằm ở độ cao 1.200m so với mực nước biển, được mây mù bao phủ quanh năm, với vị trà nhẹ nhàng và có màu vàng trong. Đây chính là loại trà đầy đủ các yếu tố sắc hương vị, để kết hợp hài hoà với hương thơm tinh khiết, đặc trưng của hoa sen.
Trà Sen không chỉ cầu kỳ từ cách chọn trà, mà còn kỹ lưỡng từ bước chọn hoa và công phu trong giai đoạn ướp trà. Thời điểm vàng để ướp trà là khi hoàng hôn buông xuống, nghệ nhân làm trà chọn những hoa sen vừa chớm nở, khéo léo tách từng lớp cánh hoa sen, đến khi chạm tới lớp cánh nhỏ thì cho một lượng trà vừa đủ vào trong búp sen, sau đó nhẹ nhàng vuốt ve những cánh hoa ấp iu lại như ban đầu. Những cánh hoa sen ôm trọn búp trà Shan Tuyết, ướp qua một đêm trên cánh đồng, để hấp thụ tinh hoa của đất trời và được hái vào buổi sáng mai khi ánh bình minh chưa hé rạng. Sự hòa quyện hương vị của gạo, nhụy, đài, cánh sen và trà tạo nên vị chát dịu, hậu vị ngọt thanh, cùng hương thơm tự nhiên tinh khiết của hoa sen mang đến tuyệt tác xứng danh thiên cổ, đủ tầm để rạng danh cả năm châu.
Sản phẩm Trà Sen – Sen Đại Việt từ hào là sản phẩm được sản xuất, đóng gói theo quy trình khép kín theo tiêu chuẩn ISO, HACCP. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hoàn toàn tự nhiên.
Sau bao nỗ lực và cố gắng không ngừng nghỉ, Sen Đại Việt góp một phần vào công cuộc nâng cao giá trị của cây sen Đồng Tháp và giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động, mở ra nhiều con đường phát triển bền vững cho nhiều hộ trồng sen của địa phương.