Văn hóa uống trà đã trở thành nét đẹp của nhiều quốc gia. Điển hình như Văn hóa trà chiều của Vương quốc Anh, Trà đạo của người Nhật, văn hóa trà của người Trung Quốc… Và Việt Nam chúng ta cũng không là ngoại lệ. “Thưởng thức một tách trà ngon như cách chúng ta thưởng thức cuộc sống. Trong vị đắng có hương thơm đặc sắc. Trong hương thơm có vị ngọt.” Có một loại trà rất tinh tế và độc đáo mang đậm nét văn hóa của dân tộc đất việt đó chính là trà hoa sen. Những công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe từ loại chè này sẽ được Sen Đại Việt chia sẻ ngay sau đây.
MỤC LỤC
1. Đặc điểm của hoa sen
Hoa sen là cây thực vật thủy sinh thuộc họ Nelumbonaceae và có tên khoa học là Nelumbo nucifera. Trong các nghiên cứu khoa học co biết, hoa sen là loại thực vật hạt trần phát triển đầu tiên trên trái đất và xuất hiện đầu tiên tại Ấn Độ. Sau đó lan sang các nước như Trung Quốc và một số vùng của châu Á, châu Úc.
Cây sen thuộc loài thực vật sống ở dưới nước lâu năm. Thân sen dài khoảng 0,5 – 1,5m. Các thành phần của cây sen gồm có: Hoa sen, lá sen, củ sen, ngó sen.
Hoa sen mọc trên cuống dài giống như lá, khi nở bung ra nhiều lớp cánh đan xen và xếp chồng lên nhau. Hình dáng cánh sen giống như chiếc thuyền úp chồng vào nhau. Hoa có nhiều màu nhưng phổ biến nhất là màu trắng và hồng. Cấu tạo của hoa gồm cánh hoa, bao phấn, nhụy sen, đài sen, lá noãn và gương sen.
Hiện nay, hoa sen được trồng tại các quốc gia khác nhau trên thế giới như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc… và một số nước châu Phi. Tại Việt Nam, hoa sen không chỉ là một biểu tượng của dân tộc. Mà còn có thể dùng để trang trí và có thể sử dụng để làm cây trồng kinh tế. Hầu hết các bộ phận của cây đều có thể sử dụng làm dược liệu và thực phẩm. Và hoa sen cũng không là một ngoại lệ. Đặc biệt, hoa sen được sử dụng để làm trà mang lại một thực uống vô cùng tinh tế và được nhiều người yêu thích.
2. Trà hoa sen có công dụng gì cho sức khỏe con người?
2.1 Trà hoa sen có tác dụng gì? – Tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch
Do thành phần chứa nhiều Acid linoleic nên trà hoa sen có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn chặn những bệnh viêm nhiễm, nâng cao sức khỏe, tăng đề kháng cho cơ thể. Uống trà sen kết hợp với vận động thường xuyên sẽ giúp cho thể trạng cơ thể luôn đạt mức tốt nhất.
2.2 Tác dụng của trà hoa sen – Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
L – Carotene chứa trong sen có tác dụng ngăn chặn sự hấp thu tinh bột và chất béo đi vào cơ thể, hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân. Những ai đang muốn giảm cân hãy thêm trà hoa sen vào trong thực đơn thức uống nhé.
2.3 Công dụng trà hoa sen – Tốt cho xương
Hoa sen có chứa nhiều phốt pho giúp xương chắc khỏe, ngăn chặn sự lão hóa xương khi về già, luôn giữ cho hệ thống xương được chắc khỏe. Người cao tuổi nên sử dụng trà sen để giúp cho xương chắc khỏe và vận động khớp tốt hơn.
2.4 Tác dụng trà hoa sen – Bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho máu
Trong hoa sen có thành phần giúp tái tạo tế bào máu, bởi vậy mà hoa sen là một trong những phương pháp được áp dụng nhiều trong các bài thuốc điều trị bệnh thiếu máu. Nếu người đang mắc các triệu chứng liên quan đến các bệnh thiếu máu hãy dùng trà sen để cải thiện tình hình sức khỏe. Một ly trà thơm dịu dùng hàng ngày sẽ tốt hơn bạn nếu phải dùng thuốc tây sẽ ít nhiều bị ảnh hưởng đến dạ dày.
2.5 Công dụng của trà hoa sen – Phòng chống nguy cơ mắc bệnh liên quan đến ung thư, tim mạch, đột quỵ
Trong trà sen còn chứa nhiều vitamin C, giúp ngăn ngừa và phòng chống các bệnh nguy hiểm thường gặp ở người lớn tuổi như là bệnh tim mạch, đột quỵ, phòng ngừa ung thư…
2.6 Công dụng của trà hoa sen là gì? – Có khả năng chống oxy hóa cao và làm đẹp da
Trong trà hoa sen chứa nhiều hợp chất như nuciferine, lotusine, demethyl coclaurine neferin giúp chống lại quá trình lão hóa da, cho làn da luôn hồng hào, căng tràn sức sống. Ngoài ra, trà còn giúp giảm thiểu mụn trứng cá, cải thiện tình trạng da bóng dầu và xỉn màu. Hội chị em sử dụng trà thường xuyên để có làn da hồng hào, khỏe mạnh nha.
2.7 Tác dụng của trà hoa sen là gì? – Thanh lọc, giải nhiệt cho cơ thể
Sử dụng trà hoa sen trong khi khí hậu trở nắng nóng cực kì hợp lý. Vì theo Đông y học, trà có tác dụng giải nhiệt và làm thanh mát cơ thể. Có tác dụng giảm bớt các vấn đề về da như mụn nhọt, rôm sảy trong mùa nóng bức.
2.8 Lợi ích của trà hoa sen cho sức khỏe – Phòng chống mắc các bệnh ở “vùng kín”
Đối với phụ nữ thì trà sen còn là vị cứu tinh kịp thời, giúp cho hội chị em giải quyết các vấn đề “ngày đèn đỏ” và sẽ không còn là nỗi ám ảnh nữa. Không chỉ với phụ nữ, mà với nam giới trà sen còn là vị thuốc quý giúp điều trị chứng xuất tinh sớm.
2.9 Trà hoa sen có công dụng tốt trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi
Nếu đầu óc luôn căng thẳng thì hãy sử dụng ngay 1 ly trà hoa sen sẽ giúp bạn an thần, mang lại cảm giác thoải mái, đầu óc luôn minh mẫn, thư giãn, xua tan các cảm giác stress, mệt mỏi. Trà sen là một sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày dài làm việc, giúp bạn thư giãn sau nhiều giờ ngồi trước màn hình máy tính.
2.10 Trà hoa sen có tác dụng ngăn ngừa chứng ợ chua và bệnh viêm loét dạ dày
Mỗi ngày đều dùng trà sen sẽ giúp cải thiện và làm giảm lượng axit có trong dạ dày, hạn chế việc ợ chua, viêm loét dạ dày. Giảm bớt các loại bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, giúp cải thiện khẩu phần ăn có cảm giác ăn ngon miệng hơn.
2.11 Tác dụng trà hoa sen cho sức khỏe – Đào thảo mỡ thừa có trong máu
Theo các chuyên gia, các hoạt chất tanin, alcaloid, nuciferin, vitamin C, tartric, succinic và các axit citric có trong trà hoa sen sẽ giúp loại bỏ lượng mỡ thừa trong máu.
Sử dụng trà thường xuyên để có được hiệu quả mong muốn. ngoài ra nên kết hợp vận động, tập thể dục sẽ mong chóng đạt được kết quả.
2.12 Công dụng trà hoa sen với sức khỏe – Ổn định huyết áp
Trà hoa sen rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường vì trà có công dụng làm ổn định đường huyết trong cơ thể và ngăn chặn các rối loạn lipid máu. Bệnh nhân nên sử dụng thường xuyên để thấy được hiệu quả mà trà sen đem lại.
Việc ổn định huyết áp giúp cho bạn tránh được các căn bệnh nguy hiểm.
2.13 Lợi ích của trà hoa sen – Làm giảm lượng cholesterol bên trong cơ thể
Uông trà sen cung cấp cho cơ thể hoạt chất EGGC giúp giảm cholesterol và quá trình hấp thụ chất béo… rất có lợi cho những người bị bệnh béo phì.
Đặc biệt, người đang muốn giảm cân có thể sử dụng trà sen kết hợp với chế độ tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả mong muốn, giúp bạn giữ được vóng dáng săn chắc.
3. Hướng dẫn công thức ướp trà hoa sen theo phương thức ướp xổi
Trà sen là một thức uống vừa thanh nhã, thể hiện được nét tinh hoa trong văn hóa thưởng trà của người Việt. Thời xưa, các vua chúa thường uống trà hòa sen được ướp trên cánh đồng. Bông sen được ướp trà và được để trong 1 đêm. Để tinh hoa của trời đất, mùi thơm thanh tao của sen ngấm vào trong từng sợi trà. Tuy nhiên, với cách ướp trên cánh đồng, không phải là điều dễ dàng. Để có thể thưởng thức trà ướp hoa sen, bạn có thể thử cách ướp xổi như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bông sen tươi loại to (cỡ lớn), nên chọn hoa vừa hái để có độ tươi mới
- 1 lá sen to và dây buộc.
- 1 nhúm trà thái nguyên loại ngon.
Cách làm
- Bước 1: Nhẹ nhàng vén các cánh hoa để lộ nhụy, rồi cho trà khoảng 15 – 20g vào bên trong mỗi bông sen.
- Bước 2: Xếp các cánh hoa lại và dùng lá sen để gói kín bông hoa. Lưu ý không nên gói quá chặt.
- Bước 3: Đặt hoa vào bình và để qua đêm, sau đó lấy ra và pha trà để uống.
4. Chi tiết cách làm trà hoa sen khô tại nhà theo phương pháp truyền thống
Cách ướp trà hoa sen khô này chỉ sử dụng gạo của hoa sen để ướp. Gạo sen là những hạt nhỏ li ti màu trắng được tách ra từ nhụy sen, đây là phần lưu giữ hương thơm cho cả hoa sen. Do đó, khi ướp trà sẽ rất đượm hương và không lẫn hương vị của cánh sen.
Chuẩn bị nguyên liêu
- Hoa sen tươi: khoảng 10 bông
- Trà thái nguyên loại ngon: khoảng 200g
- Giấy nến/ khay
Cách làm
- Bước 1: Tách những hạt gạo ra khỏi hoa sen.
- Bước 2: Sau khi thu được những hạt gạo sen, dùng khay hoặc giấy nến trải ra. Lần lượt rải một lớp gạo sen rồi đến một lớp trà… cho đến hết. Cuối cùng, phủ một lớp giấy lên trên.
- Bước 3: Ướp trà từ 18 – 24 tiếng tùy vào độ ẩm của gạo sen.
- Bước 4: Tiến hành sao khô trà. Theo cách truyền thống, trà được sao khô trên bếp củi để đạt được hương vị thơm ngon nhất. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bếp điện/ ga hoặc dùng máy sấy mini để làm khô trà.
So với cách làm truyền thống thì trà hoa sen ướp kỹ, sao khô thực hiện cầu kỳ hơn nhưng thành phẩm có được cũng rất tuyệt vời. Để có những ấm trà ngon, đượm hương, giữ hương được lâu thì việc ướp trà được thực hiện 5 – 6 lần. Những loại trà sen ướp kỹ sao khô, được thực hiện bởi những bàn tay người nghệ nhân làm trà có truyền thống lâu năm thường có chi phí cao hơn. Với cách làm trà sen khô có thể bảo quản và sử dụng được quanh năm mà không bị hư hỏng.
Như vậy, qua bài viết trên, bạn đọc đã tìm hiểu kỹ hơn về trà hoa sen và những công dụng bất ngờ cho sức khỏe của loại trà này. Cùng với trà hoa sen – Sen Đại Việt mang tâm hồn văn hóa dân tộc hòa vào nền văn hóa trà của thế giới.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
